Warung makan sederhana yang berada di jalan lingkar SPBU Ajibarang Banyumas adalah milik teman saya ketika sekolah dasar. Namanya warung makan "Rahayu".
Meskipun mbak Soliah (nama teman saya tersebut) tidak melanjutkan sekolah ke jenjang yang lebih tinggi, namun dalam bidang usaha dia tergolong sukses. Tentunya dengan berjualan nasi rames yang dimulai sejak tahun 2001.
22 tahun yang lalu, awal mbak Soliah merintis usahanya dengan modal pertama hanya 30.000 rupiah. Saat itu dia mengontrak warung kecil di area SPBU Ajibarang dekat losmen Widuri. Sedangkan suaminya berjualan rokok dan minuman persis di depan losmen Widuri. Kios suaminya berdekatan dengan warung makannya sehingga suaminya masih bisa membantu di warung makan ketika sedang ramai pembeli.
Puluhan menu masakan legendaris disajikan di warung makan "Rahayu" setiap hari. Masakan tradisional seperti oseng kecambah dipertahankan hingga sekarang. Cita rasa masakan mbak Soliah tidak kalah dengan rumah makan besar yang ada di sekitarnya. Dengan menyajikan menu khas orang Banyumas menjadikan warung makan "Rahayu" bertahan dan semakin banyak pelanggan.
Beberapa menu favorit yang tersedia di warung makan "Rahayu" antara lain:
OSENG JENGGUNG
Di daerah lain tentu tidak ada yang menyebutnya Jenggung. Yaitu kecambah dari bahan dasar kedelai putih atau hitam.
Cara memasaknya adalah ditumis dengan bumbu-bumbu antara lain; bawang merah, bawang putih, cabai hijau atau dicampur cabai merah dan cabai rawit. Lalu ditambah garam, gula merah, dan sedikit penyedap rasa. Walaupun berbahan dasar sangat sederhana dan bumbu yang juga sederhana, oseng Jenggung menjadi menu andalan dan banyak peminatnya.
Oseng Jenggung khas WM. Rahayu (dokpri/et's).
KEPALA AYAM