Mungkin bagi sebagian orang yang belum terlalu faham mengenai kopi, kita akan bertanya-tanya nama salah satu alat kopi manual ini yang gambarnya sudah banyak menjadi logo-logo kedai kopi di dunia. Alat manual brew yang satu ini sudah sangat terkenal di dunia namun belum semua orang tahu namanya, alat ini tak lain adalah moka pot.
Moka pot adalah salah satu alat yang menghasilkan seduhan kopi yang nikmat dan banyak di gemari banyak orang. Moka pot adalah salah satu penemuan jenius dalam dunia perkopian karena alat ini terhitung sudah cukup lama di temukan selain alat-alat seduh manual saat ini.
Terispirasi dari mesin cuci sang istri bernama lisciveus, yaitu sebuah kuali besar yang tengahnya terdapat sebuah tube yang dapat di gerakan dan terdapat banyak lubang di setiap permukaannya, alfonso bialetti terispirasi untuk membuat sebuah alat kopi yang dapat menyeduh kopi yang nikmat sehingga terciptalah sebuah alat yang kita kenal sebagai moka pot.
Bialetti merupakan seorang italia yang memperkenalkan alat moka express kepada masyarakat italia pada tahun 1933 dan telah menjual jutaan produk hingga saat ini dan menjadi alat seduh kopi wajib yang harus dimiliki oleh dapur-dapur masyarakat italia.
Moka pot pada dasarnya menggunakan teknik penyeduhan kopi boiling, dimana air yang berada dibawah alat moka pot di panaskan di atas tungku kompor dan secara langsung akan membasahi kopi yang berada dalam saringan tepat diatas air yang di panaskan.
Cita rasa kopi yang di seduh menggunakan alat ini cenderung lebih pahit dan strong jadi sangat cocok bagi para penikmat kopi-kopi yang strong.
rasakopi.com
Pemakaiannya pun cukup mudah, cukup memasukan kopi yang sudah di giling kedalam saringan di tengah alat ini dan mengisi air sesuai porsi yang akan di sajikan. Tempat air persis di bawah saringan yang menampung bubuk kopi yang nantinya air yang dipanaskan akan membasahi bubuk kopi dan terus naik ke tempat penampungan kopi di bagian atas.
Secara garis besar alat ini memiliki bentuk seperti tempat air minum teko, dengan tiga bagian penting yang menjadi struktur alat kopi ini yaitu tempat penampungan kopi, saringan kopi dan tempat air yang di gunakan untuk menyeduh air.
Bialetti adalah merk dagang yang terkenal saat ini untuk moka pot sesuai dengan nama dari penemunya, selama 10 tahun bialetti terjual sekitar 70 ribu unit namun semenjak perusahaan ini di pegang oleh anak nya yaitu renato bialetti penjualan alat ini melesat tinggi hingga 70 ribu unit pertahun. Jika kita melihat moka pot akan terlihat sebuah ikon kartun yang sedang menunjuk keatas dan memiliki kumis tebal sebagai ciri khas dari bialetti moka pot. Ikon itu bernama omino coi baffi yang secara resmi menjadi ikon dari produk bialetti.
Dan sebagai tambahan penggunaan alat ini, semakin sering dan wadah kopi berubah cokelat berarti semakin enak kopi yang di hasilkan dari moka pot sehingga moka pot hanya di anjurkan untuk di bilas tanpa mencuci bersih karena dapat mengurangi dari cita rasa kopi itu sendiri.
Moka pot merupakan salah satu alat yang di ciptakan untuk dapat menrasakan nikmatnya sebuah seduhan kopi, apalagi jika kopi indonesia yang kaya dengan cita rasa.