Cheesy Tokbokki Korean Traditional Food | Sumber : freepik.com
Tak hanya berhasil menarik perhatian dunia di industri entertaiment-nya saja, Korea Selatan juga berhasil menarik perhatian dunia dengan keberagaman makanannya yang menggunggah selera. Tak perlu jauh-jauh datang ke Korea Selatan untuk mencicipi makanan khas sana, saat ini di Indonesia sudah banyak café, restoran, ataupun kedai yang menjual makanan khas Korea Selatan baik makanan berat ataupun makanan ringan seperti jajanan.
Jajanan atau makanan ringan menjadi pilihan pengganjal perut saat sedang tidak ingin makan makanan berat. Jika bosan dengan jajanan khas Indonesia seperti cilok, batagor, telur gulung ataupun lainnya, tidak ada salahnya mencoba jajanan khas Korea. Namun daripada beli di luar, lebih baik kamu mencoba membuat jajanan khas negeri ginseng ini di rumah!
Ingin tahu jajanan Korea apa saja yang bisa kamu buat sendiri di rumah? Yuk! Catat 3 resepnya dibawah ini!
1. Dalgona Candy
Nama Dalgona telah populer sejak tren Dalgona Coffee tahun 2019. Tahun 2021 ini, nama Dalgona kembali populer sejak penayangan serial Netflix Squid Game. Pada episode 3 serial Netflix Squid Game peserta diharuskan memotong cetakan permen tanpa mematahkannya. Dalgona sendiri adalah permen manis dengan tekstur seperti spons yang telah menjadi jajanan jadul Korea Selatan.
Dalgona Coffee menggunakan gula dan kopi yang di-mixer hingga bertekstur padat dan lembut, lalu dituangkan keatas susu, sedangkan Dalgona Candy hanya membutuhkan gula dan baking soda saja.
Cukup tuangkan 2 sdm pada teflon ataupun sendok sayur dan masak diatas kompor dengan api kecil. Jika sudah meleleh, aduk gula agar tidak gosong, tambahkan sejumput baking soda dan aduk hingga rata. Tuang adonan ke permukaan datar, kemudian ratakan dengan cetakan yang sudah diberi sedikit minyak sebelumnya hingga membentuk bulat sempurna.
Agar lebih cantik, kamu bisa memberi bentuk-bentuk lucu dengan menggunakan cetakan lainnya. Diamkan selama 3 menit hingga adonan mengeras, dan kamu bisa ikut bermain tantangan memotong cetakan permen tanpa mematahkannya ala Squid Game!
2. Hotteok
Masih ingat drama Welcome to Waikiki 2, drama komedi yang populer tahun 2019? Jika kamu masih ingat, pastinya kamu juga mengingat tokoh Han Soo-Yeon yang diperankan oleh Moon Ga-Young yang sangat menyukai hotteok. Disalah satu episode drama tersebut, Cha Woo Sik yang diperankan oleh Kim Seon Ho memborong hotteok untuk sang pujaan hati.
Hotteok sendiri adalah panekuk berisi kacang, dan dijual sebagai jajanan khas Korea. Membuatnya pun mudah. Campur 25 sdm tepung terigu, 6 sdm tepung ketan, dan ¼ sdm ragi instan kemudian aduk hingga rata. Tambahkan ½ sdm garam, 2 sdm gula pasir, 1 sdm minyak, dan 315 ml air, aduk hingga rata, tutup dengan kain dan diamkan selama 1 jam.Untuk membuat isiannya haluskan 140g kacang matang, campur dengan 140g gula palm dan ½ sdt kayu manis bubuk. Jika tidak suka kacang, bisa menggunakan gula palm saja, coklat cincang, ataupun keju.
Jika adonan hotteok sudah didiamkan selama 1 jam, balur tangan dengan minyak dan pipihkan adonan. Kemudian beri isian tadi, tutup dan bulatkan adonan. Letakkan adonan tadi diatas teflon yang sudah diberi minyak dengan api kecil, pipihkan adonan perlahan hingga membentuk bulat sempurna. Masak bolak balik hingga kecoklatan. Hotteok cocok dijadikan sarapan ataupun sekedar cemilan disore hari!
3. Tteokbokki
Jajanan ini juga seringkali muncul di drama. Memiliki tekstur kenyal, makanan ini digemari masyakakat Korea bahkan digemari pula oleh masyarakat dari negara lainnya. Makanan ini juga familier di lidah orang Indonesia karena teksturnya yang kenyal seperti cilok jajanan khas Jawa Barat.
Tteokbokki sendiri adalah jajanan khas Korea berupa tteok dari tepung beras yang dimasak dengan bumbu gochujang yang pedas dan manis. Cara membuatnya pun mudah. Campurkan 200 gr tepung beras ketan dengan ½ sdt garam, tambahkan 4 sdm air secara perlahan. Aduk hingga adonan menggumpal dan masih kasar. Letakkan adonan di kain atau wadah tahan panas, kukus selama 30 menit.
Setelah 30 menit, uleni adonan dengan menambahkan ½ sdt garam, 1sdt minyak wijen, dan air secara perlahan hingga kalis. Bentuk adonan memanjang dan potong sesuai selera. Didihkan 500 ml air, masukkan tteok yang sudah dibuat tadi, tambahkan gula, kecap asin, potongan daun bawang dan bawang putih cincang. Kemudian tambahkan gochujang instan dan gochugaru atau bubuk cabai, aduk, dan masak hingga matang.
Sekarang kamu tak perlu jauh-jauh ke Korea, ataupun menghabiskan uang banyak untuk sekedar menikmati jajanan Korea. Dengan bahan sederhana kamu bisa membuat jajanan Korea langsung di rumah!