Kopi Robusta - Jika sepanjang ini kopi robusta dikenal bersama bodynya dan sama juga bersama rasa pahit, maka kopi robusta Temanggung memiliki cita rasa yang unik.
Konsumen yang rutin belanja kopi Temanggung yang tertarik bersama rasa asam tersebut, demikianlah disampaikan Ahmad Zakaria, tidak benar seorang petani sekaligus pedagang kopi di Malebo Barat, Kecamatan Kandangan, Kabupaten Temanggung.
Selain memiliki aroma asam layaknya arabika, Kopi Temanggung termasuk bebas cacat rasa dan terdapat sensasi spicy serta cokelat. Tidak heran kecuali keistimewaan pada cita rasa tersebut, brand kopi Temanggung dilindungi bersama sertifikat Indikasi Geografis.
Brand bersama kualitas paling baik selanjutnya hanya dihasilkan berasal dari 11 Kecamatan termasuk Kandangan dan 80 Desa yang ditetapkan sebagai kawasan Indikasi Geografis (IG) sejak tahun 2016 yang lalu.
"Kualitas rasa selain sebab varietas dan keadaan tanah, turut ditentukan sistem pemanenan. Petani di area IG udah miliki kebiasaan melalukan petik merah. Sementara untuk pengolahan kebanyakan bersama wet dan dry process. Sebagian diolah bersama honey process", mengetahui Ahmad.
Dengan adanya ciri khas selanjutnya maka sanggup menambah kelas robusta lebih baik berasal dari sekedar pencampur jadi kopi bersama cita rasa khas tunggal yang unik. Jelas ini jadi kabar bagi barista atau pemilik caf yang mengembangkan special blending atau single origin menggunakan kopi robusta.
