Sate adalah salah satu kuliner yang sangat populer di Indonesia, bahkan telah dikenal luas di dunia internasional. Berbagai jenis sate dengan cita rasa dan penyajian yang beragam dapat ditemukan di hampir setiap daerah di Indonesia, menjadikan sate sebagai kuliner yang kaya akan budaya dan tradisi. Baru-baru ini, popularitas sate semakin meningkat setelah salah satu aktor Korea terkenal, Ji Chang Wook, mengunjungi Warung Sate Pak Muri Khas Madura yang terletak di depan Rumah Sakit Pusat Pertamina (RSPP), Kebayoran Baru, Jakarta. Kunjungan tersebut tidak hanya menyoroti kelezatan sate di warung tersebut tetapi juga membuka peluang bagi warung-warung sate lainnya di Indonesia untuk dikenal lebih luas.
Warung Sate Pak Muri Khas Madura
Warung Sate Pak Muri, yang sering disebut Warung Sate RSPP, telah menjadi ikon kuliner di Jakarta sejak berdirinya pada tahun 1964. Warung ini terkenal dengan sate ayam dan sate taichan yang memiliki rasa yang lezat dan bumbu yang khas. Ji Chang Wook memesan 30 tusuk sate ayam tanpa lontong dan 30 tusuk sate taichan, yang menunjukkan betapa populernya menu ini bahkan di kalangan selebriti internasional. Keberhasilan Warung Sate Pak Muri bukanlah suatu kebetulan. Kualitas daging yang digunakan, teknik memasak yang terampil, dan bumbu rahasia keluarga yang diwariskan turun-temurun membuat sate di warung ini selalu memikat para pengunjung.
Namun, Indonesia tidak hanya memiliki Warung Sate Pak Muri. Berbagai daerah di Nusantara juga memiliki warung sate yang tidak kalah legendaris dan lezat. Beberapa di antaranya adalah Sate Sidareja Pak Gino di Bandung, Warung Sate Gebug 1920 di Malang, dan Sate Maranggi di Purwakarta. Masing-masing memiliki keunikan dan cita rasa tersendiri yang patut untuk dicoba.
Rekomendasi Kuliner Sate dari Berbagai Daerah
Sate Sidareja Pak Gino, Bandung
Bandung dikenal sebagai kota kuliner dengan berbagai macam makanan lezat, dan Sate Sidareja Pak Gino adalah salah satu yang paling terkenal. Warung ini dikenal dengan bumbu kacangnya yang kental dan kaya akan rempah. Daging yang digunakan biasanya adalah daging ayam atau kambing yang dipotong kecil-kecil, lalu dibakar dengan sempurna di atas arang. Proses pembakaran yang tepat menghasilkan daging yang empuk dengan aroma yang menggugah selera.
Bumbu kacang Sate Sidareja Pak Gino terbuat dari kacang tanah goreng yang dihaluskan, dicampur dengan bawang putih, bawang merah, cabai, garam, gula, dan sedikit air asam Jawa. Bumbu ini kemudian diaduk hingga rata dan disiramkan di atas sate yang sudah matang. Setiap gigitan memberikan kombinasi rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang sangat memanjakan lidah.
Warung Sate Gebug 1920, Malang
Di Malang, Jawa Timur, terdapat Warung Sate Gebug 1920, warung ini menawarkan sate dengan cara penyajian yang unik dan berbeda dari sate pada umumnya. Nama "Gebug" sendiri berasal dari proses pengolahan daging yang dipukul-pukul atau digebug sebelum dibakar. Teknik ini membuat daging menjadi lebih empuk dan bumbu lebih meresap.