Tanaman telang atau nama ilmiahnya Clitoria Ternatea, adalah tanaman merambat yang berasal dari daerah tropis. Bunga telang memiliki bentuk seperti kupu kupu yang berwarna biru, ungu dan ada juga yang berwarna putih. Ia tumbuh secara liar sehingga mudah untuk ditemukan dan dibudidaya.
Telang memiliki makna yang sangat beragam salah satunya di Thailand bunga telang dianggap sebagai lambang persahabatan. Telang bukan hanya digunakan sebagai tanaman hias saja. Bunga telang memiliki banyak manfaat yang beragam. Warna biru pada bunga telang berasal dari pigmen anthocyanin. Bunga telang ini dapat diolah menjadi berbagai macam makanan dan minuman. Berikut beberapa contohnya: Sebagai Minuman Segar:
1. Teh Bunga Telang: Cara paling sederhana, tinggal seduh bunga telang kering dengan air panas. Bisa ditambah madu atau lemon biar lebih segar.
2. Smoothie Bowl: Tambahkan bubuk bunga telang ke smoothie bowl kesukaanmu. Bubuk tersebut dapat menjadi pewarna alami yang dapat menambah estetika smoothiemu.
3. Es Kopi Bunga Telang: Perpaduan unik antara kopi dan bunga telang menambah cita rasa kopimu.
Sebagai Makanan Unik:
1. Nasi Biru: Masak nasi dengan sedikit air rebusan bunga telang. Nasi akan menjadi warna biru yang elegan dan unik.
2. Pancake Biru: Tambahkan pasta bunga telang ke adonan pancake untuk mengubah adonan jadi warna biru cobain deh!
3. Pudding Biru: Buat pudding dengan agar-agar dan ekstrak bunga telang. Pudingmu akan jadi lebih menarik.
Kenapa kalian harus coba olahan dari bunga telang?
Selain menambah kesan menarik yang tercipta dari ekstrak bunga telang untuk dapat memiliki warna biru. Telang juga dapat menyehatkan karena mengandung banyak antioksidan. Olahan telang pun mudah dibuat oleh pemula sekalipun. Penggunaan telang sebagai pewarna alami lebih ramah lingkungan. Meskipun telang memiliki banyak manfaat jangan terlalu berlebihan dalam mengonsumsinya. Efek samping lain akibat terlalu konsumsi teh bunga telang berlebihan adalah memicu reaksi alergi pada beberapa orang tertentu. Alergi makanan adalah reaksi ketika sistem kekebalan tubuh salah dalam merespons suatu makanan atau minuman sebagai ancaman. Beberapa gejala alergi dapat berupa ruam, bentol, atau gatal.