Saat menjalani diet, kamu mungkin sering merasa bingung mencari makanan yang lezat namun tetap sehat. Salah satu pilihan yang bisa kamu coba adalah berbagai jenis bubur nusantara. Hidangan tradisional ini tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung nutrisi yang mendukung program dietmu. Banyak varian bubur di Indonesia yang rendah kalori, tinggi serat, dan kaya nutrisi, sehingga cocok dijadikan menu sehat sehari-hari. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam tentang beberapa rekomendasi bubur nusantara yang bisa membantu kamu menjalani diet dengan lebih mudah dan nikmat.
1. Bubur Sumsum
Bubur sumsum adalah bubur berbahan dasar tepung beras yang disajikan dengan kuah gula merah. Meski terlihat sederhana, bubur ini memiliki manfaat yang cukup baik untuk kamu yang sedang diet. Kandungan tepung beras dalam bubur sumsum memberikan sumber karbohidrat yang dibutuhkan tubuh, namun tidak terlalu tinggi kalori. Tepung beras juga mengandung serat yang dapat membantu memperlancar pencernaan.
Namun, perlu dicatat bahwa kunci dari membuat bubur sumsum yang sehat terletak pada pengaturan jumlah gula merah. Sebaiknya, kurangi porsi gula merah dalam kuah atau gantilah dengan pemanis alami seperti madu, yang lebih sehat dan rendah kalori. Dengan begitu, kamu bisa menikmati cita rasa manis tanpa mengorbankan upaya dietmu. Bubur sumsum juga mudah dicerna, sehingga cocok dikonsumsi saat sarapan atau sebagai camilan sehat di siang hari.
2. Bubur Ayam
Bubur ayam merupakan salah satu jenis bubur yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia. Kombinasi antara bubur yang lembut dan topping ayam suwir, telur, dan kacang memberikan rasa gurih yang sulit ditolak. Meski umumnya dianggap sebagai makanan sarapan, bubur ayam sebenarnya bisa menjadi pilihan yang baik untuk diet, asalkan kamu memodifikasinya dengan cara yang tepat.
Agar lebih sehat, pilih daging ayam tanpa kulit untuk mengurangi kandungan lemak, dan batasi penggunaan minyak pada proses memasak. Selain itu, hindari penambahan kerupuk dan kecap manis yang tinggi gula. Kamu juga bisa menambahkan sayuran seperti daun bawang atau seledri untuk menambah serat. Dengan demikian, bubur ayam bisa menjadi hidangan rendah kalori yang tetap mengenyangkan, berkat kandungan protein yang membantu menahan rasa lapar lebih lama.
3. Bubur Kacang Hijau
Kacang hijau adalah sumber protein nabati yang sangat baik untuk tubuh. Bubur kacang hijau, dengan rasa manis alami dan tekstur lembut, bisa menjadi pilihan sehat untuk menu dietmu. Kacang hijau sendiri mengandung serat tinggi, yang sangat baik untuk melancarkan sistem pencernaan, mengurangi risiko sembelit, serta menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Ini menjadikannya salah satu bubur terbaik bagi kamu yang ingin menjaga berat badan tetap stabil.
Kamu bisa membuat bubur kacang hijau tanpa gula berlebih atau menggantinya dengan pemanis alami seperti madu atau stevia untuk menjaga kadar kalori tetap rendah. Menambahkan santan dalam takaran kecil juga bisa membuat bubur lebih lezat tanpa menambah terlalu banyak lemak. Kombinasi antara protein, serat, dan rasa manis yang menyegarkan membuat bubur kacang hijau cocok dikonsumsi saat sarapan atau makan malam.