Kurkumin, Si Noda Kuning Menyebalkan yang Banyak Manfaatnya

Semarang (8/12/2022). Sudah menjadi rahasia umum setiap kali memasak menggunakan kunyit maka noda kuningnya akan tertinggal pada telapak tangan dan perabotan masak. Walaupun tidak berbahaya, noda kuning tersebut cukup menggangu. Terlebih apabila menempel pada telapak tangan dalam waktu yang lama akan menurunkan tingkat kepercayaan diri.

Masalah ini menjadi semakin terasa khususnya pada pembuat jamu tradisional di Kampung Jamu Kelurahan Wonolopo, Kota Semarang. Banyak dari mereka yang mengeluhkan susahnya noda kuning sisa produksi jamu kunyit asem untuk hilang, terlebih pada telapak tangan. Mereka merasa kurang percaya diri bersalaman dengan orang lain dengan tangan yang penuh noda kuning bekas kunyit.

 Noda kuning tersebut berasal dari senyawa kurkumin, senyawa kimia yang diambil manfaatnya untuk jamu. Kurmunin sendiri merupakan suatu senyawa golongan fenolik yang memiliki segudang manfaat. Manfaatnya yang paling terkenal berupa anti-inflamasi dan antioksidan.

Mengetahui keluhan tersebut, mahasiswa KKN Undip mengusulkan cara aman untuk menghilangkannya. Baking soda dan lemon yang dicampurkan diusulkan menjadi pelarut noda kuning pada telapak tangan. Walaupun kedua bahan tersebut tidak mampu menghilangkan noda yang sudah membekas lama, namun setidaknya dapat mengurangi noda kuning pada telapak tangan yang lebih aman dibandingkan deterjen.