Ati ampela termasuk ke dalam jeroan ayam yang diolah menjadi makanan. Biasanya dibentuk sate dan dijual seharga 2000 hingga 2500 rupiah per tusuknya.
Sate ati ampela menjadi makanan primadona bagi masyarakat Indonesia. Selain karena rasanya yang menggoyang lidah, panganan ini juga dipercaya memiliki cukup banyak khasiat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Pada sate ini ada 2 makanan utama sesuai namanya, yaitu ati dan juga ampela. Ati ayam merupakan organ "hati" yang ada pada ayam, sedangkan ampela merupakan organ khusus yang ada pada pencernaan ayam.
Tahukah kamu? Bahwa ada 3 sekte penikmat sate ati ampela yang ada di Indonesia (ini sepengetahuan saya ya). Jadi bukan cuma bubur ayam saja yang ada sekte-sektean, ati ampela juga ada kok. Apa sajakah itu?
Makan Atinya Saja
Golongan sekte ini adalah orang-orang yang hanya suka makan ati saja, tetapi kurang atau nggak suka dengan ampelanya. Jadi saat memakannya, ati dan ampela dipisahkan, atinya dimakan dan ampelanya dibiarkan atau diberikan kepada orang lain.
Oh ya, saya termasuk sekte ini karena sangat suka dengan ati ayam namun kurang suka dengan ampelanya. Lidah saya lebih menggoyang ketika makan ati, daripada saat makan ampela.
Makan Ampelanya Saja
Kalau ini kebalikan dari sekte yang pertama. Penikmatnya hanya suka makan ampelanya saja, tidak suka dengan atinya.
Kalau beli ati ampela, sebelum dimakan dipisahkan terlebih dahulu. Ampelanya dimakan dan atinya dibiarkan atau diberikan kepada orang lain.
Ati dan Ampelanya Dimakan Semua
Sekte ini dianggap yang paling normal dan paling banyak pengikutnya daripada sekte sebelumnya. Baik ati maupun Ampelanya bisa masuk ke mulut bahkan sampai ke perut semuanya.