Gula semut merupakan gula dari nira kelapa yang dapat menggantikan peranan gula pasir, bentuk dari gula semut bahkan hampir sama dengan gula pasir. Gula semut juga dapat diproduksi langsung dari gula merah kelapa dengan menggunakan mesin gula semut.
Gula semut lebih sehat dibandingkan dengan gula pasir, kadungan kalorinya juga cukup rendah sehingga sangat cocok untuk penderita diabetes. Sekarang juga tingkat penggunaan gula semut meningkat seiring pola hidup sehat yang diterapkan masyarakat.
Tidak perlu berlama - lama lagi berikut ini cara membuat gula semut dari gula kelapa.
Pertama yang harus agan lakukan yaitu memilih gula kelapa dengan kualitas yang baik, pilih gula kelapa yang jika terkena panas akan meleleh karena yang seperti ini adalah ciri gula yang murni.
Kemudian gula di cincang bisa secara manual atau jika ingin lebih praktis gunakan mesin perajang gula untuk hasil yang maksimal dan efisien waktu. Jika suda keringkan cincangan gula dengan oven supaya meleleh.
Setelah kadar air dalam gula sudah mencapai 5% maka gula siap untuk dilanjutkan keproses penepungan
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H