"apapun yang kita miliki di dunia ini tak akan kita nikmati, jika kita sakit"
Jambu merah, masyarakat lokal di daerah saya sering menyebut jambu biji yang daging buah berwarna merah dengan sebutan jambu merah. Jambu biji dengan nama latin Psidium guajava banyak ditemui di negara tropis, termasuk Indonesia. Aslinya jambu biji berasal dari Amerika Tengah dan Amerika Selatan.
Jambu biji ada yang daging buahnya merah dan juga putih. Kalau di daerah saya jambu biji yang daging buahnya putih kadang dicampur dengan gulai sebagai asamnya. Biasanya ada yang menyukai gulai keladi dengan ditambahkan daging buah jambu biji yang putih. Rasa gulai keladinya jadi pedas asam manis.
Kemarin setelah berkeliling di kebun belakang rumah sambil memotret, saya memanen jambu merah. Jambu biji ini biasanya tidak mengenal musim untuk berbuah, selalu berbuah.
Makanya kalau dijual di pasar harganya sangat murah dan kadang yang mempunyai pohon jambu merah ini sering dibiarkan jatuh dan busuk. Padahal manfaat jambu merah sangat bermanfaat untuk kesehatan.
Foto Fatmi Sunarya
Saya biasanya membuat jus jambu merah. Caranya gampang, buah jambu dicuci dengan air mengalir sampai bersih. Kemudian iris-iris jambu merah, bijinya juga dan jangan dibuang. Kemudian blender dengan menambahkan sedikit air matang. Karena saya sudah (merasa) manis maka saya tidak menambahkan gula pasir. Mungkin jika anda merasa kurang manis, bisa menambahkan gula pasir he he he. Saya hanya menambahkan sedikit gula enau jika mengkonsumsi jus jambu merah.
Foto Fatmi Sunarya
Setelah diblender, jus jambu merah disaring. Gunanya memisahkan biji jambu merah yang tidak hancur. Jambu merah siap dikonsumsi dan biasanya saya simpan di kulkas. Pernah melihat pemilik kedai minuman membuat jus? Contohnya jus mangga, buah mangganya cuma lima iris/potong tapi ditambahkan gula pasir yang banyak, air dan es batu. Menurut saya tidak menyehatkan. Disamping gula pasir terlalu banyak dan juga air juga banyak, apalagi es batunya bikin was-was dari air matang atau bukan.
20210325-175033-60f3b7c406310e6957069c22.jpg
Makanya saya lebih suka buat sendiri, contoh buah alpukat yang tidak perlu dibuatkan jus. Cukup mengkonsumsi daging buah alpukat dengan ditambahkan gula enau. Pasti sedap. Dari pada beli jus alpukat tapi airnya segalon, hayo...