Metabolisme merupakan proses perubahan senyawa kimia dari senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana ataupun sebaliknya.
Metabolisme terbagi menjadi 2 jenis, yaitu Katabolisme dan Anabolisme.
Katabolisme merupakan proses penguraian senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana.
Contoh dari proses Katabolisme diantaranya yaitu Respirasi Aerob dan Respirasi Anaerob.
Respirasi Anaerob ialah proses penguraian senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana tanpa menggunakan oksigen.
Respirasi Anaerob juga sering disebut sebagai proses fermentasi.
Contoh proses fermentasi yaitu fermentasi asam laktat dan fermentasi alkohol.
Selama fermentasi , glukosa dipecah menjadi produk akhir seperti asam laktat atau alkohol.
Contoh penerapan pada proses fermentasi yaitu pembuatan tape ketan.