Yuk Coba Resep Bandeng Enak dengan 3 Rasa Kuah Berbeda!
Oleh-oleh khas semarang yaitu Bandeng duri lunak atau bisa disebut bandeng presto, merupakan salah satu oleh-oleh yang paling banyak diminati.
Bandeng jenis tersebut merupakan salah satu makanan siap goreng atau sudah dibumbui dan dikemas dengan cara di vacuum serta bertahan hingga berbulan-bulan dalam freezer. Salah satu oleh-oleh Bandeng Duri Lunak khas Semarang yang terenak adalah Bandeng Duri Lunak Semarang 58 ini.
1. Resep Olahan Bandeng Duri Lunak 58 dengan Kuah Pesmol tanpa Santan
Porsi : 2 - 3 Ekor Ikan
Bahan yang diblender :
15 Bawang merah
15 Bawang putih
10 Kemiri ukuran besar
1 Lengkuas / laos ukuran 7 cm
4 Kunyit ukuran 5 cm
Air secukupnya
Bahan lain :
1 Lengkuas ukuran 7 cm digeprek
1 butir tomat
Rawit merah sesuai selera
3 Ikat kemangi
5 Tangkai daun bawang
Lada
Garam
Royco atau bumbu penyedap lain (opsional)
Cara memasak :
- Tumis semua bumbu blender sampai wangi
- Masukkan kemangi, lengkuas dan daun bawang, tomat iris tipis
- Masukkan bumbu bumbu lain
- Cicipi dahulu sampai rasa sesuai selera
- Setelah kuah siap, masukkan bandengdurilunak58 ke dalam kuah (dari freezer pun tidak masalah, karena nanti akan di rebus)
- Rebus dalam api kecil, sampai ikannya empuk
- Siap disajikan
2. Bandeng Duri Lunak 58 dengan Kuah Cabai