Seperti yang kita tahu, sayur merupaka salah satu sumber makanan terbaik untuk tubuh yang penting untuk menjaga kesehatan. Salah satu sayuran yang memiliki banyak manfaatnya yaitu wortel.
Wortel adalah sayuran yang sangat populer dan banyak digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia. Wortel berasal dari tanaman Daucus carota, yang merupakan anggota dari keluarga Apiaceae. Wortel dikenal karena warna oranye cerahnya yang mencolok serta kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.
Wortel kaya akan berbagai nutrisi penting, termasuk:
- Vitamin A dalam bentuk beta-karoten
- Vitamin C, K, dan B6
- Mineral seperti kalium, tembaga, dan mangan
- Serat yang baik untuk pencernaan
Selain itu wortel juga memili berbagai macam manfaat untuk kesehatan, salah satunya :
1. Baik untuk kesehatan mata
Kandungan beta-karoten dalam wortel dapat membantu melindungi mata dari kerusakan oksidatif dan mencegah penyakit mata seperti degenerasi makula.
2. Menurunkan risiko penyakit jantung