Apa kamu pernah memakan jajanan rambut nenek? Atau di beberapa tempat ada juga yang menyebutnya dengan aromanis.
Nah, jika pernah pasti kamu juga tau dengan simping, makanan pendamping jajanan rambut nenek. Tidak komplit rasanya jika rambut nenek tidak di dampingi dengan simping.
Mudah mencari tempat produksi simping di kecamatan Lembang. Simping terbuat dari bahan utama tepung tapioka yang di campur dengan air.
Lalu ketika sudah menjadi adonan simping akan di cetak menggunakan alat yang di buat khusus, seperti gambar di bawah.
Foto by Fahri Miftahul Rizki
Setelah di cetak menjadi bentuk lempengan, simping akan di rapihkan menjadi bulat sempurna dengan cara di potong menggunakan pisau roti, cara ini disebut dengan nyisrik
Setelah proses nyisrik dilanjutkan dengan proses pengemasan, atau biasa disebut dengan proses norosan. Setelah itu simping pun siap untuk di pasarkan.