Fetucine Carbonara merupakan masakan asal Negeri Italia yang berbahan dasar Pasta, telur, susu, lada hitam, dan keju.
Dalam bahasa Italia, Fetucine memiliki arti "pita kecil" dikarenakan bentuknya seperti pita kecil. Fetucine merupakan jenis Pasta yang dibuat dengan bentuk pipih dan memanjang. Sedangkan Carbonara merupakan salah satu jenis saus yang memiliki tekstur berupa kental dan creamy dengan campuran Keju Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, atau bisa juga dengan keju lain yang lebih mudah ditemukan seperti keju Parmesan.
Setelah kita tahu tentang apa itu Fetucine Carbonara, mari kita coba membuat masakan tersebut dengan resep yang telah disediakan di bawah ini :
Bahan :
- Fetucine 600gr
- Olive oil 200gr
- Smoked beef 200gr (Cube)
- Jamur kancing 200gr (Slice)
- Susu UHT 300cc
- Cream 100cc
- Telur Ayam 240gr
- Parsley 3gr (Garnish)
- Oregano 3gr
- Basils 5gr (Chopped)
- Keju Parmesan 5gr
- Lada Hitam 5gr
- Bawang Bombay 20gr (Chopped)
Cara membuat :
1. Masak air hingga mendidih tambahkan sedikit garam, masukkan Fetucine dan masak selama 7 Menit sampai Aldante. Setelah itu, angkat dan siram dengan air dingin.
2. Panaskan Pan/panci masukkan Bawang Bombay, saute atau tumis hingga harum dengan Olive oil.
3. Masukkan Smoked beef dan aduk rata dengan tambahan Oregano, Basils, dan Lada hitam.
4. Siapkan wadah dan pecahkan telur, lalu tambahkan Susu UHT dan Keju Parmesan sambil diaduk sampai merata.
5. Masukan Fetucine ke dalam pan, dan ditambahkan dengan garam dan cream kemudian diaduk sampai tercampur rata.
6. Sajikan di piring dengan ditaburi Keju Parmesan dan di garnish dengan Parsley.