Kehilangan pangan untuk orang yang tidak beruntung dan pengurangan limbah dapat memainkan peran penting dalam memajukan SDGs, khususnya yang terkait dengan kecukupan pangan dan gizi serta kelestarian lingkungan.
Beberapa masalah telah menarik perhatian publik dalam beberapa tahun terakhir seperti kehilangan dan pemborosan pangan. Tetapi mengapa penting untuk mengurangi pemborosan makanan?
Fortifikasi mikronutrien makanan pokok dapat menjadi strategi efektif untuk memerangi malnutrisi mikronutrien. pengumpulan informasi penting tentang pola makan dan asupan gizi.
Menurut Prof Dr Hans Verhagen, Institut Nasional untuk Kesehatan Masyarakat dan Lingkungan (RIVM), Negara Belanda Menimbang manfaat terhadap efek buruk yang mungkin dimiliki suatu makanan (atau komponen makanan), untuk memfasilitasi keputusan kebijakan yang lebih tepat mengenai masalah kesehatan masyarakat. Hal ini berakar pada pengakuan bahwa makanan dan nutrisi yang baik dapat meningkatkan kesehatan dan bahwa beberapa risiko dapat diterima jika manfaat yang diharapkan lebih besar daripada risiko tersebut.
Dalam bidang pangan dan gizi, risiko nya mungkin tidak ada lalu Sebaliknya, risiko yang terkait dengan obat atau obat-obatan secara umum menimbulkan resiko limbah lingkungan, Konsep keseimbangan risiko dan manfaat adalah hal yang umum dalam evaluasi obat.
Di bidang pangan dan gizi, beban kesehatan terkait unsafe food jauh lebih kecil dibandingkan dengan beban kesehatan terkait pola makan tidak sehat atau makan terlalu banyak. Misalnya, manfaat yang terkait dengan makan buah-buahan dan sayur-sayuran serta pengurangan penyakit kardiovaskular, kanker, dll., Jauh lebih besar daripada risiko kontaminasi pestisida. Pestisida pertanian dipantau secara teratur oleh otoritas pemerintah, dan berada di bawah tingkat asupan harian yang dapat diterima (ADI). Namun residu tetap menjadi masalah konsumen dan sebagian besar merupakan risiko yang dirasakan, tidak seperti risiko nyata. Secara tradisional, prevalensi asupan populasi di bawah EAR diambil untuk mencerminkan risiko ketidakcukupan asupan.
Oleh karena itu, mengatasi kehilangan dan pemborosan makanan sangat penting untuk meningkatkan efisiensi dan cara makanan yang diproduksi, didistribusikan, dan dikonsumsi. Krisis yang dipicu oleh pandemi COVID-19, terus menyoroti kerapuhan dan kelemahan sistem pangan kita, dan telah meluncurkan seruan untuk membangunkan kembali sistem pangan dengan perhatian khusus untuk menangani cara-cara di mana makanan hilang dan / atau terbuang percuma.
Selama pandemi, memang telah banyak peningkatan signifikan kehilangan dan pemborosan pangan.
tingkat kerugian dalam produk pertanian yang mudah rusak dan produk dalam rantai pasokan menunjukkan peningkatan dramatis, karena pembatasan pergerakan yang menghambat transportasi makanan ke pasar atau akses ke pasar oleh konsumen.
Kehilangan pekerjaan yang meningkat berarti bahwa orang kehilangan pendapatan untuk membeli makanan. Hal ini mengakibatkan peningkatan permintaan terhadap layanan bank makanan. Namun bank makanan menghadapi sejumlah tantangan dalam mendistribusikan makanan, karena pembatasan pergerakan dan langkah-langkah jarak fisik yang diambil untuk mencegah pandemi. Karena pandemi terus mendatangkan malapetaka secara global, membahayakan keamanan pangan dan gizi di banyak negara dan memengaruhi pendapatan dan mata pencaharian produsen kecil, terutama di negara berkembang,