Saya menemukan satu resep baru membuat kolak, tanpa menggunakan santan. Dengan resep ini, kita juga bisa sekaligus menikmati kopi. Minuman kopi menjadi kuah kolak ini, namanya Kolakopi.
Bahan-bahan yang digunakan murah dan mudah. Sedangkan cara membuat kolakopi ini juga mudah. Resep ini bermanfaat untuk yang menghindari santan karena takut kolesterol tinggi, atau kebanyakan gula.
Bahan yang diperlukan:
1. Kopi sachet rasa capuccino/moka/cafe latte atau gula aren, dua bungkus.
2. Kolang-kaling seperempat kg.
3. Lima buah pisang potong kecil-kecil.
4. Dua gelas besar air putih
5. SKM secukupnya.
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, tuangkan kopi dan aduk sampai rata.
2. Cemplungkan kolang-kaling dan potongan pisang. Biarkan sampai empuk.