SINOPSIS
Kamus Ilmiah ini adalah referensi komprehensif yang menyatukan pengetahuan kimia dengan kekayaan alam lokal Sumatera Utara. Kamus ini memuat lebih dari 150 kata yang mencakup istilah-istilah kimia beserta definisinya, serta bahan-bahan alam khas Sumatera Utara, lengkap dengan senyawa kimia yang terkandung di dalamnya dan penjelasan mengenai sifat serta manfaatnya.
Setiap entri dalam kamus ini dirancang untuk memberikan pemahaman mendalam tentang konsep kimia dasar dan terapan. Misalnya, senyawa "Linalool" yang ditemukan dalam Andaliman, dijelaskan sebagai alkohol terpenoid yang berfungsi sebagai antibakteri dan antiinflamasi. Entri lain seperti "Allicin" dari Bawang Batak menguraikan peran senyawa organosulfur ini dalam aktivitas antibakteri, antijamur, dan antivirus.
Selain itu, kamus ini menyoroti bahan alam seperti Durian (mengandung senyawa sulfur organik yang khas), Gaharu (dengan Agarospirol yang bersifat antimikroba), dan Teh (yang mengandung Epigallocatechin gallate atau EGCG, katekin dengan sifat antioksidan kuat). Setiap entri lokal dilengkapi dengan konteks budaya dan penggunaannya dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Sumatera Utara, menambah nilai edukatif dan relevansi lokal.
Kamus ini tidak hanya berguna bagi pelajar dan akademisi, tetapi juga bagi masyarakat umum yang tertarik pada sains dan budaya lokal. Dengan penyusunan yang sistematis dari A-Z, pembaca dapat dengan mudah menavigasi dan menemukan informasi yang dibutuhkan. Kamus ini bertujuan untuk mengedukasi, melestarikan pengetahuan lokal, dan menginspirasi aplikasi praktis dalam berbagai bidang seperti kesehatan, pertanian, dan industri.
Secara keseluruhan, Kamus Ilmiah Kimia Muatan Lokal Sumatera Utara adalah jembatan antara ilmu pengetahuan dan tradisi, yang memperkaya wawasan pembaca tentang kekayaan alam dan kimia yang tersembunyi di dalamnya.
A
Aditif : Zat yang ditambahkan ke dalam bahan lain untuk mengubah atau meningkatkan sifatnya.
Aditif Makanan : Bahan yang ditambahkan ke makanan untuk mempertahankan atau meningkatkan rasa, tekstur, atau umur simpan.
Agar-agar : Gel polisakarida yang berasal dari rumput laut, digunakan sebagai media kultur mikroorganisme.
Akselerator : Zat yang mempercepat laju reaksi kimia.