Oleh :
Rizza Wijaya, S.Tp., M.Sc
Adhima Adhamatika, S.TP., M.T.P
Annisa'u Choirun , S.TP., M.T
Drs. Syaiful Bachri, MM
Air minum dalam kemasan (AMDK) telah menjadi pilihan utama bagi banyak individu dan keluarga di seluruh dunia. Pertumbuhan pesat industri AMDK selama beberapa tahun terakhir mencerminkan permintaan yang terus meningkat akan air yang praktis, bersih, dan aman untuk dikonsumsi. Namun, dengan meningkatnya permintaan akan produk ini, juga muncul tantangan dalam menjaga kualitas dan keamanan AMDK.
Penggunaan kemasan botol plastik dalam industri AMDK seringkali berpotensi menjadi tempat berkembang biaknya mikroorganisme patogen seperti bakteri dan virus. Hal ini dapat terjadi selama proses produksi, pengemasan, penyimpanan, atau pengangkutan produk. Oleh karena itu, diperlukan metode sterilisasi yang efektif dan efisien untuk menghilangkan mikroorganisme ini dan memastikan bahwa AMDK tetap aman untuk dikonsumsi oleh masyarakat. Salah satu aspek kunci dalam memastikan keamanan AMDK adalah proses sterilisasi kemasan botolnya. Kemasan yang tidak steril dapat menjadi sarana bagi pertumbuhan mikroorganisme patogen yang dapat menyebabkan penyakit jika dikonsumsi [2]. Oleh karena itu, metode sterilisasi yang efisien dan efektif sangat penting dalam produksi AMDK. Salah satu inovasi terbaru dalam sterilisasi adalah penggunaan teknologi radiasi ultraviolet (UV). Teknologi UV telah terbukti efektif dalam menghilangkan mikroorganisme patogen dari berbagai permukaan, termasuk kemasan botol plastik. Dalam konteks ini, penggunaan teknologi UV sebagai metode sterilisasi potensial memberikan harapan baru dalam menjaga keamanan produk AMDK [4].
Pengabdian ini melibatkan kolaborasi antara peneliti, produsen AMDK lokal (Polije), dan komunitas sekitar. Tim pengabdian memperkenalkan konsep teknologi UV kepada produsen AMDK dan membantumereka dalam implementasi proses produksi mereka. Selanjutnya, melakukan pengujian untuk mengevaluasi efektivitas sterilisasi dengan teknologi UV dibandingkan dengan metode sterilisasi konvensional.
Permasalahan yang menjadi fokus dalam pengabdian dengan judul "Penerapan Teknologi UV untuk Sterilisasi Kemasan Botol AMDK" adalah sebagai berikut: (1) Tantangan Sterilisasi Kemasan Botol AMDK yang Efektif, Industri AMDK memiliki kebutuhan yang sangat tinggi akan metode sterilisasi yang efektif untuk menghilangkan mikroorganisme patogen yang dapat tumbuh dalam kemasan botol [9]. Metode sterilisasi yang kurang efektif dapat mengancam kualitas dan keamanan produk AMDK,(2)Dampak Lingkungan Penggunaan Bahan Kimia Sterilisasi: Metode sterilisasi konvensional menggunakan bahan kimia seperti klorin atau ozon, yang dapat memiliki dampak negatif pada lingkungan. Pengurangan penggunaan bahan kimia sterilisasi menjadi suatu kebutuhan untuk mendukung praktik berkelanjutan dalam industri AMDK, (3) Inovasi dalam Sterilisasi AMDK [9]: Industri AMDK memerlukan inovasi dalam proses sterilisasi untuk menjawab kebutuhan keamanan produk dan dampak lingkungan yang semakin meningkat [10]. Teknologi UV adalah alternatif inovatif yang perlu dipertimbangkan, (4) Penerapan Teknologi UV: Bagaimana cara penerapan teknologi UV dalam industri AMDK? Diperlukan pemahaman yang mendalam tentang prinsip-prinsip teknologi UV, peralatan yang diperlukan, serta cara mengintegrasikan teknologi ini ke dalam proses produksi AMDK dengan efisien.
(5) Kerjasama antara Industri dan Komunitas: Bagaimana dapat membangun kerjasama yang kuat antara produsen AMDK lokal, peneliti, dan komunitas sekitar dalam mengadopsi teknologi UV sebagai metode sterilisasi? Keterlibatan komunitas adalah elemen penting dalam pengabdian ini, (6) Kesadaran dan Penerimaan Masyarakat: Bagaimana cara meningkatkan kesadaran dan penerimaan masyarakat terhadap produk AMDK yang disterilkan dengan teknologi Uv Edukasi dan komunikasi kepada masyarakat tentang manfaat keamanan produk AMDK yang dihasilkan dari teknologi ini perlu diperhatikan. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk mengatasi permasalahan-permasalahan tersebut dengan mengenalkan, menerapkan, dan mengevaluasi teknologi UV sebagai solusi potensial dalam sterilisasi kemasan botol AMDK. Selain itu, pengabdian ini juga bertujuan untuk memahami aspek keberlanjutan dari penggunaan teknologi UV dalam industri AMDK, termasuk dampak positifnya terhadap keamanan produk dan lingkungan.
Penerapan teknologi UV untuk sterilisasi kemasan botol AMDK melibatkan serangkaian langkah-langkah dalam rangka mencapai tujuan pengabdian kepada masyarakat. Berikut adalah metode kegiatan yang dapat diterapkan dalam jurnal pengabdian ini: