Orang Prancis adalah bangsa yang menyukai makan. Bagi mereka, tujuan hidup adalah untuk makan.
Lalu hidangan apa yang menjadi makanan paling mereka sukai?
Hal itu menjadi topik pembicaraan saya bersama teman korespondensi dari Perpignan, Julie.
Dengan bersemangat dia menjawab, poulet roti, yang berarti ayam panggang.
Sajian poulet roti sama seperti ayam panggang di Indonesia, namun ada beberapa perbedaan seperti ketersediaan bumbu herbe de provence yang tidak ditemukan di Indonesia.
Ayam memiliki sejarah panjang dalam merepresentasikan bangsa Prancis. Ceritanya cukup panjang.
Menariknya, selain Julie, ternyata mayoritas masyarakat Prancis menyukai hidangan ayam panggang poulet roti.
Media Ouest-France melaporkan survey lembaga think tank BVA pada 2015 silam yang menempatkan ayam panggang sebagai hidangan favorit pertama masyarakat Prancis, mengungguli hidangan steak di urutan kelima dan boeuf bourguignon (semur sapi) yang meluber-luber di dalam lidah itu di peringkat keenam.
Hal menarik lainnya, mereka umumnya menyukai poulet roti de grand-mere atau ayam panggang dari nenek.
Apa artinya?