Tiba-tiba saja kepengin sekali memasak sambal yang sekaligus bisa untuk semacam sayur bagi kami. Sambel Teri Jenki merupakan sambal yang cukup bikin kangen.
Di Angkringan misalnya Nasi Sambel Teri cukup laris diminati meski sebenarnya menurutnya sambalnya sedikit sekali (sesuai porsi nasi). Untuk teri sendiri ada bermacam-macam nah, kebetulan memasak Sambal Teri Jenki.
Dokpri
Bahan: Satu ons Teri Jenki tawar- Bawang Merah 10 siung
- Bawang putih 5 siung
- Cabai merah keriting 12 buah
- Sedikit garam dan gula
- Sedikit saus tomat
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng teri
Teri Jenki digoreng terlebih dahulu. Lalu tiriskan.
Bumbu-bumbu dihaluskan tadi ditumis masukkan teri, tambahkan saus tomat.
Selesai.
Jadilah Sambal Teri Jenki dengan biaya hemat.
Siap dihidangkan dengan nasi panas. Nasi sama Sambal Teri saja sudah bikin pingin tambah nasi terus.
Menurut saya sudah lezat di hari tua ini.
Salam
