Lihat ke Halaman Asli

Dwi Wulandari

Mahasiswa

Mahasiswa KKN 60 Kelompok 28 UIN Gus Dur Kunjungi Produksi Gula Aren di Desa Sidoharjo Doro

Diperbarui: 12 November 2024   16:07

Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.

Gambar pribadi kelompok 28

Pekalongan, 01 November 2024 -- Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) 60 UIN K.H. Abdurrahman Wahid Pekalongan melakukan kunjungan edukatif ke rumah produksi gula aren di Desa Sidoharjo, Kecamatan Doro, Kabupaten Pekalongan. Kunjungan ini bertujuan untuk mempelajari secara langsung proses pembuatan gula aren dan menambah wawasan mahasiswa mengenai industri lokal.

Selama kunjungan, mahasiswa mengikuti setiap tahap produksi gula aren dengan cermat. Proses dimulai dari pengambilan nira aren segar yang disadap langsung dari pohon aren. Nira ini kemudian dimasak dalam kuali besar di atas api yang diatur suhunya agar proses karamelisasi berjalan sempurna proses pembuatan sekitar 5 jam. Setelah mencapai kekentalan tertentu, nira cair dituangkan ke cetakan dan dibiarkan mengeras hingga menjadi gula aren siap pakai.

Produksi gula aren ini sebenarnya usaha turun-temurun dari orang tua, tetapi Ibu Siti Umaeroh mulai memproduksi gula aren sendiri sejak tahun 2019. Untuk harga gula aren sendiri Rp. 25.000- Rp. 30.000/kg atau sesuai dengan kondisi pasar. Ibu Siti Umaeroh juga menjelaskan berbagai kendala yang mereka hadapi, seperti ketergantungan pada cuaca untuk hasil sadapan nira yang optimal dan tantangan dalam persaingan pasar.

Kunjungan ini tidak hanya menambah pengetahuan mahasiswa mengenai pembuatan gula aren, tetapi juga diharapkan bisa mempererat hubungan antara mahasiswa dan masyarakat lokal. Selain itu, kegiatan ini membuka wawasan baru bagi mahasiswa terkait potensi produk unggulan daerah yang dapat menjadi sumber ekonomi bagi masyarakat setempat.

Narasumber : Siti Umaeroh

Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H




BERI NILAI

Bagaimana reaksi Anda tentang artikel ini?

BERI KOMENTAR

Kirim

Konten Terkait


Video Pilihan

Terpopuler

Nilai Tertinggi

Feature Article

Terbaru

Headline