Halo Teman- teman baking, saya Doni Fernando Mahasiswa STP Trisakti Sekaligus penerima Beasiswa Unggulan 2019 dari Kemendikbud. Tulisan ini sebagai salah satu syarat saya untuk mengumpulkan laporan, selamat membaca :)
Siapa sih yangg ngga suka sama roti yang satu ini, roti empuk dengan ciri khas lubang di tengahnya. Donat merupakan makanan yang sangat di gemari oleh semua orang mulai dari kecil dewasa hingga orang tua pun suka memakan makanan yang satu ini. tekstur yang epuk dengan berbagai rasa dan di dukung dengan toping yang cantik dan cocok untuk di makan dalam berbagai suasana.
KAlian taugasih donat itu gampang banget loh dibuat. di masa pandemic seperti ini lebih hati hati untuk membeli makanan ya. aku saranin untuk makanan yang satu ini kalian buat sendiri deh pasti lebih mantull.
oke langgsung aja aku kasih beberapa tips dalam pembuatan donat yang perlu kalian ketahui, biar ngga gagal
1. gunakan ragi atau pelembut roti dengan tujuan roti mengemabng dengan cantik dan tidak mudah mengempis
2. cara pengadukan donat kalian bisa menggunakan berbagai macam teknik jiak kalian di rumah kalian dan tidak punya mikser akusaranin menggunakan teknik polish yaitu mencampurkan ragi gula dengan cairan hangat, dengan tujuan agar ragi aktif dan dapat membuat adonan mengembang dengan baik.
3. Proses pengadukan sampai tekstur halus dan adonan tidak mudah lengket di tangan janagan terlalu mbanyak menggunakan tepung dikarenakan dapat membuat donat menjadi keras. pencamouran garam tidak boleh di bersamaan dengan ragi
4. pastikan adonan yang sudah diuleni distirahatkan selama 40 menit denagn tujuan untuk membiarkan ragi aktif sehingga tidak terlalu berat
5. Proses fermentansi di lakukan sampai benar benar mengembang tetapi tidak over, jiak over adonan akan mdah berkerut
6. proses menggorang perlu di perhatikan pastika mengguanakan api sedang dengan panas minyak 175 celcius. guanakan minyak yang banyak dan wajan yang besar sehingga adonan dapat mengembang dengan sempurna, goreng donat amsing masing 2 menit di satu sisi jangna memboalak balik donat agar tidak menyerap minyak.