Hai Teman-teman baking!!! Perkenalkan nama saya Doni Fernando Mahasiswa STP Triaskti D4 perhotelan 2019 dan seekaligus penerima Beasiswa Unggulan Dari Kementrian Pendidikan dan Budaya Republik Indonesia
Kalian tau ga sih, selai atau jam itu ada beberapa macam loh mulai dari jelly, jam, preserves, compote, dan marmalade. Perbedaan mereka bisa dilihat dari bahan dan mungkin potongan buah yang di pakai.
Biasanya olesan olesan ini di temukan saat sarapan di hotel. Kalian harus tau ya apa aja perbedaan nya. Tanpa basa basi langsung simak di bawah aja ya...
chek it out
1. Jelly
Jelly biasanya terbuat dari sari buah murni. Cairan di dalam buah di saring hingga tanpa bercampur dengan biji maupun bulir bulirnya. Biasanya terlihat terlihat jernih dan dan bersih.
Jelly memiliki tekstur yang padat sebelum memakainya biasanya perlu di haluskan terlebih dahulu. Jelly sangat mudah di buat loh kalian hanya perlu sari buah murni dan di tambah dengan Gelatin atau agar agar supaya sari buah memadat.
2. Jam/ selai
Jam adalah potongan buah dan pure buah yang di campur secara bersamaan. Jam mengandung gula yang lebih banayak sehingga memeberikan teksture lengket dan manis. Jam yang sangat populer adalah jam Nanas yang biasanya dibuat untuk filing nastar atau olesan bolu gulung nanas.
Jam sangat populer dimanakn dengan roti tawar karena rsanya asam dan manis membuat jam sangat populer di kalangan masyarakat.
Pembuatan jam sangat mudah hanya memerlukan gula da buah dan dimasak dengan api rendah sampai lama sehingga berteksture kental. Jam yang dimasak dengan api rendah bertujuan untuk memertahan kan citarasa buah dan dan tidak kering.
3. Preserves
Jarang ada yang mengetahui apa itu Preserves. Preserves hampir sama dengan selai atau jam hanya saja memiliki perbedaan potongan yang lebih besar di buahnya.