Hai temen-temen pastry!!! Gimana kabar kalian sehat sehat ajakan , Perkenalkan saya Doni Fernando Mahasiswa STP Trisakti D4 Perhotelan 2019 sekaligus penerima Beasiswa Unggulan dari Kemdikbud Republik Indonesia.
Hari ini aku akan memeberikan tips memilih butter yang bagus dan membahas mengenai perbedaan antara butter salted dan unsalted, bagi kalian sobat pastry yang masih bingung khususnya yang baru mau coba buat produk pastry artikel ini pasti cocok banget buat kalian. Aku bakalan menjelaskan bedanya butter unsalten dan unsalted sesingkat mungkin agar mudah di pahami, LANGSUNG AJA BACA Di BAWAH INI YA !!!
Unsalted butter
dari segi rasa pasti tawar karena tidak memiliki kandungan garam di dalamnya. Dari segi pemakaian unsalted butter sangat multi purpose karena dapat di gunakan untuk semua olahan seperti :
- Kue kering
- Cake (Butter Cake, sponge cake, pound cake )
- Olahan roti
- Butter cream
Karena rasanya tawar unsalted butter sangat mudah di gunakan karena tidak memberikan tambahan rasa dari produk yang kita buat, dan unsalted butter memberikan aroma wangi yang khas
Salted Butter
dari segi rasa tentu salted butter cenderung asin karena memiliki kandungan garam di dalamnya, untuk pemakaian biasanya hanya untuk olesan roti atau produk pastry yang memerlukan garam seperti Roti manis sehingga kita tidak perlu menambah garam lagi ke adonan pastry tersebut :)
Tips Memilih Butter
Butter sangat mempengaruhi olahan pastry tentunya kita tidak ingin produk kita jelek atau tidak enakkan, di bawah ini adalah cara memilih butter yang baik :
- Aroma butter yang khas "aroma susu wangi"
- Butter tidak berlendir
- Tidak ada penampakan jamur
- Tekstur padat dan menyatu "tidak terpisah atau pecah"
Jadi itulah beberapa tips dari aku untuk memilih butter yang baik agar produk yang di buat tidak rentan gagal. Jika ada pertanyaan, tips, kritik, dan masukan buat artikel ini bisa langsung di kolom komentarya. Dukung terus blog saya biar lebih semangat buat memberikan tips baking. Maaf jika ada kesalahan pengetikan atau tanda baca. terimakasih sudah membaca artikel ini,
terima kasih :)