Sambal merupakan salah satu makanan pelengkap yang sering disantap sebagai teman makan nasi hangat.Kebanyakan masyarakat Indonesia yang mencintai pedas semakin membuat ketenaran sambal kian melejit.Sambal juga memiliki beragam jenis,loh seperti yang terdapat di bawah ini.
Sambal matah
Sambal matah merupakan sambal khas Bali.Sambal ini terbuat dari bawang merah,cabai merah,terasi,garam,jeruk lemo,sereh dan minyak kelapa.Sambal matah biasanya disajikan dalam keadaan mentah tanpa dimasak.
Sambal terasi
Sambal terasi menjadi salah satu sambal yang paling mudah ditemui dan dibuat sendiri.Cara membuatnya siapkan tomat,cabai,bawang merah dan tentu saja terasi.Selain dibuat cocolan sambal terasi juga cocok untuk dibuat teman makan nasi putih hangat.
Sambal dabu-dabu
Sambal dabu-dabu merupakan sambal khas Manado.Sambal dabu-dabu serupa dengan sambal matah khas Bali,namun bahannya lebih sederhana.Samb dabu-dabu dibuat dengan cabai merah,tomat,kemangi dan bawang merah lalu disiram dengan minyak panas.
Sambal andaliman
Sambal andaliman berasal dari Sumatera Utara.Untuk pembuatan siapkan bahan seperti bawang merah dan putih,garam,serai,kemiri,air perasan jeruk nipis dan rawit hijau.Kemudian ulek sampai halus.
Sambal roa