Surabaya, sebagai ibu kota Provinsi Jawa Timur, tidak hanya dikenal sebagai Kota Pahlawan, tetapi juga sebagai surga kuliner yang kaya akan cita rasa. Makanan khas Surabaya mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakatnya. Berikut adalah beberapa makanan khas yang wajib dicoba saat berkunjung ke Surabaya.
1. Rujak Cingur
Rujak cingur adalah salah satu makanan paling ikonik dari Surabaya. Hidangan ini terbuat dari potongan cingur (moncong sapi), sayuran segar seperti taoge, kangkung, dan irisan tahu serta tempe. Semua bahan tersebut disiram dengan bumbu petis udang yang kental, memberikan rasa manis dan gurih yang khas. Rujak cingur dapat dinikmati dalam dua versi: rujak cingur matengan (semua bahan dimasak) dan rujak cingur campur buah.
2. Lontong Balap
Lontong balap merupakan hidangan yang terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, dan lentho (keripik dari kacang). Hidangan ini disiram dengan kuah kental berbahan dasar petis udang yang memberikan rasa gurih dan sedikit pedas. Nama "balap" berasal dari kebiasaan pedagang yang berlomba-lomba menyajikan hidangan ini kepada pelanggan.
3. Rawon
Rawon adalah sup daging sapi yang terkenal dengan kuah hitam pekatnya, yang berasal dari kluwek (biji kluwak). Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih, irisan daging sapi, telur asin, dan sambal. Rasa gurih dan rempah-rempah dalam rawon membuatnya menjadi salah satu hidangan utama yang sangat digemari.
4. Tahu Tek
Tahu tek adalah hidangan yang terdiri dari potongan tahu goreng yang disiram dengan saus kacang kental. Hidangan ini juga dilengkapi dengan irisan telur rebus, taoge, dan kerupuk. Perpaduan rasa gurih dan pedas dari saus kacang menjadikan tahu tek sangat lezat dan menggugah selera.
5. Sate Klopo
Sate Klopo adalah sate daging sapi atau ayam yang dibalut dengan parutan kelapa goreng. Sate ini memiliki rasa gurih dan manis yang unik serta aroma kelapa yang menggoda. Biasanya disajikan dengan sambal kacang sebagai pelengkap.