Polokarto, Sukoharjo. Kreatifitas dan inovasi sangat penting dikembangkan di kehidupan sehari-hari seperti halnya yang dilakukan mahasiswa Kesmas Univet di Posyandu Jatisari pada hari Jumat (22/12/2023) yang dihadiri ibu kader, ibu balita dusun jatisari dan mojorejo.
Inovasi ini sebagai salah satu program dari mahasiswa dalam upaya menurunkan kasus stunting yang menjadi masalah di desa Mranggen khususnya di dusun Jatisari dan Mojorejo. Inovasi chicken fritter menjadi pilihan mahasiswa Kesmas sebagai makanan pendamping balita. Dalam masa pertumbuhan balita tentunya banyak ibu-ibu yang mengalami kendala makan oleh balita. Seringkali balita mengalami susah makan karena kemungkinan besar balita merasakan bosan dengan makanan yang diberikan.
Chicken Fritters
Bahan untuk membuat chicken fritters yaitu nasi, tepung, ayam, tahu, wortel dan bawang bombai. Setiap bahan yang digunakan memiliki manfaat tersendiri, seperti nasi dan tepung sebagai karbohidrat, ayam dan tahu sebagai protein, wortel sebagai vitamin A yang bagus untuk kesehatan mata dan bawang bombai yang mengandung nutrisi seperti serat dan prebiotik yang bermanfaat mendukung pencernaan pada balita.
Dengan adanya program inovasi chicken fritters ini diharapkan bisa menjadi inspirasi ibu-ibu balita dalam memberikan makanan pendamping bagi anaknya. Selain bahan-bahannya yang mudah didapatkan langkah pembuatannya juga simpel dan tidak memakan waktu lama. Hanya dengan cara campurkan semua bahan kemudian dihaluskan dengan blender tambahkan garam lalu aduk sampai merata. Setelah itu panaskan sedikit minyak dan goreng bahan yang sudah halus dengan takaran sesuai selera. Chicken friter siap diberikan pada balita.
