Makanan Khas Sunda

LOTEK KHAS SUNDA

Majalengka, KOMPAS.COM - Di sunda tepatnya di Majalengka terkenal dengan lotek nya yang
khas, dengan ciri sambel kacang nya yang membuat lidah terlena oleh bumbu yang khas, Lotek
bu fatma yang bertempat di kecamatan Leuwimunding sangat ramai pengunjung apalagi ketika hari
minggu banyak orang yang berdatangan untuk membeli lotek tersebut.

Perbedaan lotek khas sunda dengan jawa mungkin di bumbu nya, di jawa dikenal sebagai rujak
asam yang di lengkapi oleh kangkung,urab, timun dll, akan tetapi lotek sunda ini terkenal asin
dan pedas dengan di tambah sayuran dari mulai kol, kangkung, timun dll. 

Wisatawan yang
berasal dari luar Majalengka mengakui bahwa lotek bu Fatma ini sangat enak apalagi di tambah
kerupuk dan nasi, membuat lidah pelanggan nyaris tak bisa berkutik, Akibat enaknya lotek bu
fatma akhirnya lotek tersebut viral di media sosial salah satunya di tiktok yang menjadi
perbincangan banyak orang dan membuat pro dan kontra juga akan nama yang berbeda di setiap
daerah masing-masing.

Walaupun di Majalengka banyak makanan kuliner yang enak akan tetapi daya tarik Lotek ini
mempunyai ciri khas tersendiri dari mulai tempatnya yang strategis, penanganan yang ramah, rasa
yang tak ada duanya serta harga yang terjangkau, Sebelum terkenal nya lotek ini bu fatma sendiri
pun adalah seorang pedagang sayuran yang pemasukan nya tiap hari tidak menentu akibat sebuah
rotasi yang membuat dirinya teguh dan yakin maka akhirnya terciptalah lotek khas sunda yang
sangat istimewa.

Tak hanya lotek saja yang di sajikan bu fatma juga menjual berbagai kerupuk. Seperti kerupuk
jengkol, kerupuk miskin, raginang sebagai pelengkap menu makanan di siang hari agar di
santap lebih nikmat dengan di tambah minuman yang melegakan tenggorokan.

Banyak para pesaing yang iri akan kelancaran usaha bu fatma, tetapi tidak mengurangkan
semangat bekerja keras untuk memenuhi kebutuhan keluarganya karena anaknya yang ingin
kuliah dan mondok sehingga bu fatwa selalu optimis dengan tidak mendengarkan kritikan dari
masyarakat sekitar. 

Pasang surut yang dialami oleh bu fatwa menjadikan mental dia sekuat baja
yang membuat dia kuat walaupun di terang ombak yang begitu dasyat, Yang terpenting harus
selalu bersyukur dalam kondisi apapun karena roda kehidupan akan terus berputar dan perubahan
nasib akan terus berjalan sesuai usaha dan doa yang dilakukan oleh setiap makhluk.

Lotek khas sunda pun di akui sebagai makanan yang pas di mulut, apalagi jika di iringi makan
bersama orang yang kita cinta, para ibu-ibu  juga bisa membuatnya di rumah dengan resep
setengah buah bawang putih, 1-2 cm kencur, cabe merah keriting, cabai rawit, setengah sdt terasi,
garam,gula merah, air asam, jeruk limau, ai matang. Bahan-bahan nya kangkung satu ikat, bayam

satu ikat, tauge, kacang panjang, kol, labu siam 100 gram dengan di tambah pelengkap agar lebih
nikmat yaitu bawang merah goreng secukup nya dan kerupuk yang sesuai selera.