Kemarin seorang teman yang hobi berjualan di WhatsApp memamerkan dagangannya berupa ikan patin pedo, jika ada yang bertanya ikan pedo itu seperti apa? Saya juga kurang bisa menjelaskan tapi yang jelas ikan pedo itu rasanya asin dan berbau busuk tapi bukan ikan asin yang tipis-tipis dan kering, ikan pedo dagingnya masih ada dan tebal.
Karena penyuka ikan pedo tapi tidak bisa menikmati ikan pedo pada umumnya (biasanya ikan yang digunakan ikan laut) karena alergi jadilah saya membeli dagangan teman saya itu yang berupa ikan patin yang merupakan ikan sungai atau kolam.
Ikan pedo lebih enak dimasak pedas dengan cabe rawit, bawang dan tauco atau tanpa tauco (keluarga saya hanya tahu cara memasak ini dan ibu saya sekalipun belum pernah memasak ikan pedo dengan cara disantan atau lainnya)
Cara membuatnya cukup mudah karena bahannya juga simpel, cukup iris bawang merah, putih, tomat dan cabe rawit kemudian panaskan minyak lalu masukan bawang merah, putih tumis hingga harum lalu tambahkan sedikit gula, garam, penyedap rasa kemudian potongan tomat dan terakhir masukan ikan pedo goreng, aduk-aduk biarkan minyak bawang meresap ke daging kemudian angkat.
Bagaimana mudah sekali kan membuatnya. Bagi saya cukup satu lauk itu saja bisa menghabiskan nasi tiga piring
