Indonesia tak hanya kaya akan budaya, wisata dan adat istiadat. Tapi juga kaya akan kuliner Nusantara yang menggugah selera. Dunia mengakui bahwa cita rasa kuliner Nusantara memang juara.
Rendang. Salah satu makanan khas Nusantara asal Sumatera Barat diakui sebagai makanan terenak di dunia.
Nyatanya tak hanya orang Sumatera Barat yang menyisipkan menu rendang ke dalam sajian di hari istimewa.
Orang Jawa, Betawi, Sunda, dan lain-lain. Semua mengakui bahwa rendang tak hanya enak tapi juga istimewa.
Tak lengkap menu yang tersaji tanpa adanya rendang.
Tapi saya tidak akan membahas mengenai rendang. Melainkan makanan khas lainnya asal Sumatera Barat juga. Yakni Sate Padang.
Yihiii, pasti tak asing dong dengan makanan khas satu ini. Sate dengan bahan dasar daging sapi, lidah sapi, dan hati sapi. Dengan bumbu berwarna kecokelatan atau merah yang kental dan lezat. Cita rasa rempahnya begitu terasa.
Sate Padang merupakan salah satu makanan favorit saya. Sebab sate Padang saya langitkan doa untuk suatu saat bisa menikmati sate Padang di daerah asalnya. Semesta mendukung, terbanglah saya ke Sumatera Barat pada suatu masa. Demi menikmati sate Padang di daerah asalnya rela terbang ke Sumbar (dokpri)
Saya jatuh suka dengan sate Padang sejak pertama kali mencicipi rasanya. Bumbu sate Padang sangat berbeda dengan bumbu sate pada umumnya. Bumbunya kental dengan rasa rempah yang berlimpah.
Hampir di tiap daerah ada kuliner khas berupa sate. Sate ayam, sate kambing, sate kikil, dan sate sapi dengan aneka macam olahan bumbu. Tapi bahan dasar untuk satenya tetap sama.
Nah, sate Padang berbeda sendiri. Dari bahan dasar dan bumbunya, semua berbeda dari sate pada umumnya. Cita rasanya pun berbeda. Oleh karenanya sate Padang disebut sebagai rajanya sate.
Dilansir dari halaman Wikipedia, ternyata bumbu sate Padang terdiri atas 14 jenis rempah. Itu yang terlihat. Belum lagi tambahan rempah yang tak terlihat. Pantas rasa bumbu sate Padang terlihat berbeda.
Tak hanya itu saja. Ada kisah menarik dibalik asal usul sate Padang. Awalnya berasal dari Padang Panjang. Seiring perkembangan zaman, santri dan peziarah yang pergi untuk menuntun ilmu, membawa juga resep sate Padang.