Pembuatan Keripik Gedebog atau Pelepah Pisang

Desi dewi natalia salah satu mahasiswa Universitas Pgri Semarang sedang melakukan KKN di Desa Sidomukti Pati Jawa Tengah . Untuk menyukseskan program KKN Desi dewi natalia ini berinovasi untuk membuat keripik dari gedebog pisang . 

Pohon pisang tak hanya buah,jantung,dan daunnya saja yang dapat dimanfaatkan dalam bidang kuliner. Biasanya batang pohon pisang kerap menjadi limbah yang sering dibuang begitu saja. Padahal bagian tersebut dapat dimanfaatkan menjadi sajian kuliner yang menarik, yaitu keripik yang lezat dan renyah. 

Proses membuat keripik ini pun tak terlalu sulit dan tidak membutuhkan biaya yang banyak. Pertama gedebod pisang yang sudah diambil, kulitnya dikupas. Kemudian dihilangkan getahnya dengan cara merendam gedebog pisang ke dalam air yang telah dicampur garam selama 24 jam. Lali tiriskan hingga kering kemudian gedebog pisang tersebut dilapisi dengan adonan tepung dan digoreng hingga matang. 

Tahap akhir gedebog pisang diberi varian rasa seperti balado, extra pedas, barbeque, jagung bakar dan original. Keripik gedebog pisang pun dijual online, membuat pembelinya bertambah banyak. 

kebetululan disekitar rumah desi dewi natalia terdapat banyak gedebog pisang dan hanya dibiarkan atau dibuang begitu saja setelah buah pisang dipanen maka dibuatlah keripik gedebog 

Selain membuat keripik gedebog , akan ada banyak kegiatan lain yang dilakukan untuk program KKN yang dapat dilihat di instagram,facebook melalui #kknupgri2121#humas_upgris atau akun media sosial upgris lainya.