Mengenal Perbedaan Macaron dengan Macaroon

Halo teman-teman, saya Deasy Kania Rhamadhanti C, mahasiswa Institut Pariwisata Trisakti sekaligus Awardee dari Beasiswa Unggulan Kemendikbud. Tulisan ini merupakan cara saya memberikan bacaan dan informasi yang dapat dimanfaatkan bagi teman-teman semua. Selamat Membaca!

Kedua makanan ini merupakan jenis dessert yang berbentuk seperti Cookies, walaupun memiliki sebutan nama yang sama, kedua makanan ini merupakan dua jenis cookies yang berbeda. Perbedaan ini terlihat dari bahan yang dipakai, Teknik pembuatan, suhu pembakaran dan asal mula dessert tersebut diciptakan.

Macaron merupakan salah satu jenis dessert dari Perancis yang sangat populer. Kudapan manis ini berbentuk layaknya dua cookies yang diisi oleh isian krim dan di tumpuk menjadi satu. Isian pada macaron umumnya menggunakan ganache. Ganache sendiri merupakan jenis krim yang terbuat dari cokelat yang dicampur dengan krim hangat. Penggunaan ganache sebagai isian bertujuan agar macaron dapat tahan lebih lama di suhu ruang. Bahan dasar dari cangkang macaron adalah tepung, gula halus, tepung almond dan meringue. Meringue yang digunakan dapat berjenis Swiss Meringue, Italian Meringue dan French Meringue. Untuk proses pemanggangan, cangkang macaron dipanggang pada suhu 160 C - 170 C.

Sumber Gambar: The Cookie Rookie 

Macaroon merupakan salah satu jenis cookies yang berasal dari Italia. Walaupun memiliki nama yang mirip dengan Macaron, Macaroon terbuat dari bahan yang berbeda. Bahan dasar dari Macaroon adalah gula, putih telur, kelapa kering dan terigu. Proses pembuatan dari macaroon cukup mudah, yaitu dengan mengocok putih telur dengan gula hingga mengembang, lalu ditambahkan bahan keringnya. Suhu pemanggangan pada macaroon adalah 170 C -- 180 C.

Sekian dari pembahasan saya mengenai Perbedaan Macaron dengan Macaroon . Saya harap tulisan ini dapat bermanfaat bagi teman-teman semua dan jangan ragu-ragu untuk memberikan kritik dan saran mengenai artikel ini. Terima kasih, salam Kompasiana!