Desa Krama Jaya, 26 Juli 2023 - Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Pemberdayaan Masyarakat Desa (KKN-PMD) dari Universitas Mataram (Unram) menyelenggarakan demonstrasi memasak makanan bergizi sebagai bagian dari inisiatif mereka untuk mencegah dan mengatasi stunting di Desa Krama Jaya. Aksi ini dilakukan sebagai upaya untuk meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya pola makan sehat dan bergizi dalam pencegahan stunting pada anak-anak.
Stunting, kondisi gagal tumbuh pada anak akibat kekurangan gizi, merupakan masalah serius yang mempengaruhi pertumbuhan fisik dan perkembangan kognitif. Kabupaten Krama Jaya, yang terletak di daerah pedesaan, tidak terlepas dari masalah ini. Untuk mengatasi tantangan ini, kelompok mahasiswa KKN Unram memilih untuk mengambil peran aktif dalam membantu masyarakat setempat.
Dalam aksi demonstrasi ini, mahasiswa KKN Unram berkolaborasi dengan beberapa ahli gizi dan juru masak dari wilayah sekitar untuk memperlihatkan cara memasak makanan yang sehat dan bergizi bagi keluarga dengan anggaran terbatas. Mereka memilih hidangan yang mudah diakses dan menggunakan bahan-bahan lokal yang terjangkau oleh masyarakat desa.
Salah satu peserta dari kelompok mahasiswa, Indah Permata Putri Rahadi, menjelaskan tujuan dari kegiatan tersebut, "Kami ingin menunjukkan kepada masyarakat bahwa makanan bergizi tidak selalu mahal dan sulit didapat. Dengan bahan-bahan sederhana yang ada di sekitar kita, kita dapat menyajikan hidangan yang sehat dan membantu mencegah stunting pada anak-anak."
Demo masak makanan bergizi ini dilaksanakan di halaman kantor desa dan menarik perhatian banyak warga setempat. Beberapa hidangan yang dipraktikkan dalam demonstrasi tersebut termasuk resep makanan kaya protein seperti bola tahu ikan dan Kue Lumpur ubi ungu
Selain melakukan demonstrasi masak, mahasiswa KKN Unram juga menyampaikan edukasi tentang pentingnya gizi seimbang dan asupan makanan yang cukup bagi pertumbuhan anak-anak. Mereka memberikan informasi tentang pentingnya nutrisi dalam makanan dan dampak positif yang dapat dihasilkan bagi tubuh.
Kepala Desa Krama Jaya, Bapak Abdurrahman, menyambut baik inisiatif mahasiswa ini. Beliau menyatakan, "Kami sangat mengapresiasi langkah yang diambil oleh mahasiswa KKN-PMD Unram. Mereka membantu kami menyebarkan informasi yang sangat berharga tentang pentingnya makanan sehat dan bergizi bagi pertumbuhan anak-anak kami. Semoga kegiatan ini dapat memberikan dampak positif bagi masyarakat desa kami."
Melalui aksi nyata ini, mahasiswa KKN Unram telah berhasil menginspirasi dan memberdayakan masyarakat Desa Krama Jaya untuk lebih peduli terhadap masalah stunting dan pentingnya menerapkan pola makan sehat. Dengan kolaborasi antara akademisi, ahli gizi, dan masyarakat, diharapkan langkah-langkah preventif seperti ini dapat membawa perubahan positif dalam mencegah stunting dan menciptakan generasi penerus yang lebih sehat dan cerdas.