Manfaatkan Potensi Lokal, Mahasiswa Pendidikan Tata Boga UM Ajak Masyarakat Trenggalek Berinovasi Melalui Karya Cipta Boga

Tanggal 11 November 2023, Agrowisata Trenggalek - Gelar Karya Cipta Boga 2023 yang diselenggarakan oleh mahasiswa S1 Pendidikan Tata Boga 2021 sukses menyita perhatian masyarakat kabupaten Trenggalek. Acara yang bertema "Inovasi Produk Makanan dan Minuman Berbasis Komoditas Lokal Kabupaten Trenggalek" ini menampilkan berbagai inovasi olahan dari berbagai komoditas lokal khas Trenggalek.

Kegiatan ini menjadi ajang kreativitas bagi mahasiswa untuk berinovasi dalam pengolahan dan pemanfaatan komoditas lokal, salah satunya kopi. Dalam acara ini, berbagai produk inovasi olahan kopi ditampilkan, seperti Hobjes, Nougat Kopi, Kopi Celup Rempah (Rempi), Krupuk Kopi, dan Pie Kopi. Produk-produk inovasi ini memberikan variasi dan pengalaman baru dalam menikmati cita rasa kopi.

Dokumentasi Pribadi Panitia Karya Cipta Boga 2023

Acara Karya Cipta Boga 2023 ini diikuti oleh perwakilan anggota Kelompok Wanita Tani dan UMKM se-kabupaten Trenggalek. Dalam acara ini peserta diberikan pelatihan tentang pengolahan komoditas kopi menjadi produk inovasi. "Kok bagus ya materinya, diluar ekspektasi saya, menu nya juga beragam dan diluar nurul" kata Mufti Sinta, salah satu peserta pelatihan komoditas kopi. Selain itu, kegiatan ini menggandeng Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Trenggalek, sebagai upaya berkelanjutan dari kegiatan ini. Dengan itu, diharapkan produk yang sudah dibuat mampu menjadikan KWT maupun UMKM mempunyai produk khas untuk mereka kembangkan dan pasarkan di masyarakat umum.

Selain pelatihan, terdapat pameran yang menampilkan berbagai macam produk inovasi berbasis komoditas lokal khas kabupaten Trenggalek. Pameran ini diadakan di Pendopo Agrowisata Trenggalek. Terdapat meja display yang berisikan produk siap jual dan beberapa tester setiap produk. Para pengunjung dapat mencicipi berbagai tester yang telah disediakan dan dapat membeli salah satu atau beberapa produk yang diinginkan. Pada display komoditas kopi terdapat 5 macam jenis produk inovasi yaitu ada, Hobjes, Kofpie, Noupi, Rempi, dan Krupi. Respon pengunjung sangatlah baik "Mbak ini misal dipatenkan akan lebih baik, produk-produk seperti ini bakal banyak diminati masyarakat lo mbak, apalagi pecinta kopi" ujar Arif.

Di akhir acara, peserta yang sudah mengikuti pelatihan diberikan sertifikat sebagai apresiasi dan bukti bahwa mereka telah mengikuti pelatihan pembuatan produk inovasi. Dengan adanya acara Karya Cipta Boga 2023 ini, diharapkan masyarakat Trenggalek khususnya Kelompok Wanita Tani dan UMKM dapat semakin mengapresiasi dan memanfaatkan potensi lokal dengan cara yang inovatif. Selain itu, acara ini juga menjadi ajang untuk memperkuat kolaborasi antara mahasiswa, masyarakat, dan pemerintah dalam mengembangkan industri kuliner berbasis komoditas lokal.

Dokumentasi Pribadi Panitia Karya Cipta Boga 2023