Kuliner berupa kue khas tradisional Indonesia begitu beragam, baik dari segi jenis, rasa, warna, maupun bentuk.
Setiap daerah di Nusantara pastilah memiliki kue tradisional khas sendiri, demikian juga di Sulawesi Selatan atau daerah orang Bugis dan Makassar, ada banyak ragam kue-kue khas yang menjadi suguhan favorit di setiap acara-acara resmi maupun tidak resmi.
Beberapa diantaranya telah saya tulis sebelumnya, kali ini saya mencoba berbagi dua resep kue tradisional khas Bugis Makassar yang juga menjadi kue yang hampir selalu ada dalam setiap perhelatan adat, seperti pesta pernikahan misalnya.
1. Bolu Peca
Bolu Peca' (liputan 6.com)
Disebut bolu peca' karena kue bolu ini bertekstur basah setelah direndam dengan cairan gula merah (peca'). Kue bolu pecah kukus khas Bugis ini sangat lembut dan empuk yang rasanya sangat manis yang terbuat dari bahan dasar tepung ketan dan tepung beras putih.
Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan bahan:
6 sdm tepung beras biasa
2 sdm tepung beras ketan
3 butir telur (telur bebek lebih baik)
1/2 sdm soda kue
200 gram gula merah
200 ml air.
Cara Membuat :