DENDENG RUSA DAN PAPEDA
Siapa yang tak kenal dengan negara cerita ini? Negara dengan letak yang strategis diantara dua benua dan dua samudra. Negara yang memiliki sumber daya alam yang sangat berlimpah. Keadaan geografis Indonesia pengaruh asing,serta negara-negara tetangga yang serumpun menyebabkan kebudayan dan kebiasaan masyarakat Indonesia beragam, begitupun dengan sumber daya alamnya yang kaya.
Diantara daerah kepulauan di Indonesia, Merauke merupakan salah satu daerah yang terletak paling timur diwilayah nusantara dan merupakan salah satu Kabupaten di Provinsi Papua Selatan,Indonesia. Merauke juga dikenal oleh masyarakat sebagai kota rusa.
Salah satu kekayaan Indonesia adalah keragaman kulinernya. Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan tradisional masing masing. Salah satunya makanan tradisional yang dimiliki oleh Provinsi Papua Selatan khususnya di Merauke yaitu Dendeng Rusa dan Papeda.
Makanan-makanan tersebut sudah terkenal diseluruh Indonesia. Hal ini dibuktikan dengan banyaknya media yang memperkenalkan makanan khas daerah tersebut, seperti acara-acara chef,berita kuliner,maupun resep dibuku dan internet.
Letak Merauke yang secara geografis berada dipesisir pantai memengaruhi selera makan orang Merauke. Kebanyakan makanan Merauke terdiri dari ikan dan hasil laut lainnya, walaupun orang Merauke menggemari ikan laut bukan berarti di Merauke tidak mengenal makanan selain ikan. Selain itu,daging rusa adalah makanan favorit setelah ikan. Yang telah saya sebutkan diatas dan digunakan sebagai sampel:
Dendeng Rusa
Memiliki tekstur dan rasa yang kuat, aroma yang khas dan nikmat. Dendeng yang terbuat dari daging rusa, kemudian diolah lagi dengan bumbu rempah sehingga menghasilkan rasa yang akan membuat anda ketagihan atau kangen dengan cita rasa dendeng kota Merauke.
Cara membuat dendeng khas Merauke:
Daging rusa segar dikuliti dan mulai diiris tipis hingga menyerupai lembaran-lembaran.
Irisan tersebuat direndam didalam air garam dan beberapa bumbu lainnya kurang lebih memakan waktu semalam.