Minyak zaitun atau olive oil telah dikenal sejak zaman para nabi dan menjadi barang dagangan yang paling dicari kala itu minyak zaitun berasal dari tanaman zaitun yang tumbuh subur di wilayah mediterania atau timur tengah. Tumbuhan ini memerlukan intensitas cahaya yang banyak untuk tumbuh buah yang tumbuh subur diwilayah perbatasan turki ini dipercaya memiliki banyak khasiat dan telah lama dijadikan bahan obat menyembuhkan berbagai macam penyakit oleh bangsa mesir kuno.
Minyak zaitun juga banyak digunakan masyarakat eropa untuk mengolah makanan baik untuk menumis maupun untuk campuran salad dan menjadi bagian penting dari mediterania karena minyak zaitun diyakini lebih sehat jika dibandingkan dengan minyak lainnya. Selain untuk memasak minyak zaitun juga digunakan sebagai masker ataupun scrub karena dipercaya bisa merawat kulit membuat kulit terasa lebih kenyal.
Dalam setiap 100 gr minyak zaitun terkandung nutrisi sebagai berikut :
1. Energi +884 kalori
2. Lemak +100 gr terdiri dari lemak jenuh 14 gr, lemak tak jenuh tunggal 73 gr, lemak tak jenuh ganda 11 gr, asam omega -3 lemak, asam omega -6 lemak.
3. karbohidrat 0 gr
4. protein 0 gr
5. kolestrol 0 gr
6. sodium = 2 mg
7. potasium 1 mg
8. Vitamin E 14 mg