Malang-Kelompok Kerja KKM-DR UIN Malang "Kafein" sukses melakasanakan Sosialisasi Pembuatan Es Krim Wortel Bersama dengan Kelompok PKK Desa Ngroto pada Senin, 24 Januari 2022 bertempat di Gedung Aula Brawijaya Balai Desa Ngroto.
Kegiatan ini bertujuan untuk meninkatkan kompetensi masyarakat, khususnya yang tergabung dalam kelompok PKK, dalam mengembangkan potensi sumber daya alam yang ada di Desa Ngroto.
Es Krim Wortel dipilih menjadi topik sosialisasi karena berdasarkan hasil riset mahasiswa yang tergabung dalam pokja "Kafein", diketahui bahwasanya Desa Ngroto sendiri memiliki komoditas utama berupa hasil panen sayur-sayuran, salah satunya adalah wortel, dan juga susu.
Selain itu, es krim ini menjadi salah satu nutraceutical yang mudah dibuat dan dianalisis akan memiliki nilai jual tinggi apabila dikembangkan menjadi sebuah produk usaha.
Sebelum melakukan sosialisasi kepada Kelompok PKK Desa Ngroto, mahasiswa telah melakukan riset terkait manfaat wortel yang diolah menjadi es krim dan juga memperhitungkan nilai gizi dalam setiap 100 gram wortel. Sehingga, tujuan konsumsi Es Krim Wortel sebagai nutraceutical dapat tercapai dengan optimal.
Sosialisasi Pembuatan Es Krim Wortel ini disambut secara positif oleh Perangkat Desa Ngroto maupun Kelompok PKK Desa Ngroto.
Kegiatan ini meliputi pemaparan materi secara singkat oleh mahasiswa dan juga praktik pembuatan Es Krim Wortel secara langsung. Bukan hanya praktik membuat es krim, mahasiswa juga membagikan hasil Es Krim Wortel yang telah dibuat sebelum hari pelaksanaan sosialisasi sehingga peserta sosialisasi tidak perlu menunggu hingga es krim yang dibuat membeku. Kegiatan ini diakhiri diskusi terkait produk Es Krim Wortel baik dari segi produksi maupun strategi pemasaran.
