Ikan Kaleng Kemasan Jadi Menu Program Makan Bergizi Gratis, Ada Apa ?
Bismillah,
Belum lagi program strategis makan bergizi gratis Presiden-Wakil Presiden Prabowo-Gibran dimulai sudah ada pihak-pihak yang menghawatirkan kontinuitas tersedianya bahan makanan yang dibutuhkan, misalnya komoditas ikan.
Untuk mengatasi permasalahan tersebut, maka diwacanakan penggantinya yaitu produk olahan berupa ikan kaleng kemasan jadi menu program makan bergizi gratis.
Sebelum wacana ini menjadi suatu keputusan, saya berpandangan bahwa hal ini dapat diimplementasikan, bila nanti dalam pelaksanaannya kesediaan ikan segar di- lapangan memang sedang kosong.
Disamping itu saya melihat, menu makanan yang sudah mengalami proses pengalengan (bukan ikan saja) sepertinya tidak simetris dengan tujuan mulia dari program makan bergizi gratis tersebut.
Ada kesan mewah dan pesan yang kurang baik, kurang familier bila menyajikan menu makanan yang tidak asli dihadapan massa anak-anak yang jumlahnya sangat banyak.
Poto ikan air tawar asapan. sumber gambar : dokpri.
Meskipun kita tahu bahwa ikan awetan, seperti pengasapan, penggaraman dan lain-lain, termasuk pengalengan, kualitas dan kandungan gizinya masih sangat baik, tapi bila dipandang dari aspek tampilannya memang sudah kurang menarik.
Oleh karena itu makan bergizi gratis dengan menu ikan kaleng kemasan sebaiknya dijadikan alternatif, bila persediaan ikan segar dilapangan memang benar-benar lagi kosong.