Tanam Bayam, Solusi Tepat Dalam Tempo Cepat Untuk Memenuhi Kebutuhan Sayuran ?
Bismillah,
Bayam (Amarantus sp) adalah salah satu jenis sayur daun yang digemari oleh seluruh lapisan masyarakat, karena rasanya enak, lunak, dapat memberikan rasa dingin dalam perut dan dapat memperlancar pencernaan.
Cara memasak bayam sangat mudah, cukup memasukkan daun-daun bayam ke dalam air yang sedang mendidih selama 3 - 5 menit. Merebus bayam terlalu lama dapat menyebabkan daun-daun bayam menjadi hancur, rasa menjadi tidak enak dan vitamin C yang dikandungnya akan hilang.
Bayam dapat juga direbus sebagai bahan pecel, gado-gado, lotek, bahkan dibuat keripik bayam, yaitu bayam dicelupkan ke dalam adonan tepung encer kemudian digoreng kering.
Bayam banyak mengandung vitamin dan garam-garam mineral penting yang dibutuhkan tubuh. Menurut Direktorat Gizi Kemenkes, kandungan gizi batang/daun bayam segar dalam 100 gram bahan, yakni kalsium 267 mg, fosfor 67 mg, besi 3,9 mg, vitamin A 6.090 SI, vitamin B1 0,08 mg dan vitamin C 80 mg serta air 86,9 gram.
Disamping itu bayam bila ditanam tidak memerlukan waktu lama, pada bayam cabut sudah dapat dilakukan penjarangan sekaligus. Pemanenan dapat dilakukan berturut-turut umur 20, 25, dan 30 hari dengan menyisakan beberapa tanaman yang tumbuhnya subur untuk menghasilkan benih.
Sedangkan untuk bayam petik (tahun) pemungutan hasil dilakukan dengan cara memetik pucuk-pucuk daun. Panen mulai dilakukan pada umur 3 minggu setelah tanam.
Tanaman bayam relatif tidak membutuhkan persyaratan tumbuh yang spesifik, artinya bayam dapat tumbuh baik sepanjang tahun, baik di dataran rendah maupun dataran tinggi.
Tanaman membutuhkan air relatif cukup banyak, oleh karena itu tanamlah bayam pada musim hujan dan bila ditanam pada musim kemarau perlu dilakukan penyiraman secara intensif.