Apa jadinya jika gudeg dibuat dengan campuran bumbu kacang?
Bagaimana dengan lokasi makan yang berada di tengah perkampungan kota?
Melewati gang-gang kecil dan disambut dengan keramahan seperti di rumah sendiri serta kuliner unik dengan cita rasa yang kuat untuk sarapan.
Gudeg Pagi Ibu Dewi merupakan salah satu pilihan kuliner pagi yang banyak dikunjungi oleh mahasiswa yang bermukim di sebelah utara kampus UGM. Gudeg ini terbilang unik karena lokasi hingga cita rasa yang dimilikinya. Untuk mencapai lokasi gudeg ini kita perlu melalui gang-gang kecil karena lokasinya yang berada di tengah pemukiman penduduk.
Dokpri
Gudeg Pagi Ibu Dewi juga memiliki cara pemasaran dan promosi yang unik yakni melalui word of mouth atau dari mulut ke mulut. Metode ini telah sukses dalam membentuk suatu jaringan pelanggan dengan loyalitas yang tinggi. Hal tersebut juga ditunjukkan dari review lokasi di google maps dengan jumlah 270an kunjungan dan rating yang tinggi hingga 4,9 bintang.
Gudeg Pagi Ibu Dewi merupakan usaha yang dijalankan sejak tahun 1975 dan saat ini dipegang oleh generasi kedua yakni, Ibu Dewi sendiri. Kepopuleran gudeg ini juga tidak lepas dari adanya inovasi yang beliau gagas yang kemudian menghasilkan cita rasa gudeg dengan keunikan tersendiri. Pemakaian bahan kacang yang dihaluskan sebagai elemen tambahan dalam kuah gudeg adalah sesuatu yang membedakan gudeg ini dari gudeg lainnya.
Dokpri
Lantas bagiamana dengan cita rasa yang ditawarkan gudeg ini?
Rasa dari Gudeg Pagi Ibu Dewi didominasi oleh rasa manis dan sedikit gurih. Kuah gudeg yang dihidangkan cenderung lembut dan sedikit kental karena kacang yang dicampurkan sudah dihaluskan. Cita rasa ini ditambah dengan pedas dari krecek yang dimasak bersama dengan cabe rawit. Bentuk gudeg yang umumnya didominasi gori juga berbeda dengan gudeg ini dimana terdapat tambahan daun singkong yang cukup banyak.