[kreanova] INDONESIA BISA TANPA IMPOR KEDELAI
Kedelai merupakan salah satu tumbuhan polong-polongan atau Leguminoseae / Fabaceae yang nemiliki sumber gizi protein nabati yang cukup banyak dikonsumsi oleh berbagai kalangan masyarakat Indonesia. Sejak dulu kedelai sudah digunakan untuk menghasilkan produk makan yang di nikmati warga Asia, seperti tahu, tempe, miso, dan juga kecap.
Kedelai memiliki kandungan penting sebagai sumber pangan fungsional yang berguna untuk kesehatan karena memiliki kandungan vitamin (itamin A, E, K dan beberpa jenis vitamin B) dan mineral (K, Fe, Zn dan P).
Lemak kedelai mengandung asam lemak 15% dan lemak tidak jenuh yang berisi asam linolenat dan linoleat sekitar 60% yang diketahui dapat mengurangi resiko terkena kanker dan membantu menyehatkan jantung.
Maka dari itu kedelai sangat baik dikonsumsi, untuk meningkatkan ketertarikan konsumen terhadap produk olahan dari kedalai maka perlu variasi baru untuk meningkatkan konsumen kedelai tersebut, contonya adalah Natto yang merupakan tradisional Jepang, untuk membuat Natto tersebut diolah menggunakan berbahan dasar kedelai yang difermentasi. Kalau di Jepang sendiri populer sebagai sarapan yang ini dicampur dengan shoyu dan dan dimakan dengan nasi.
Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik (BPS) pada tahun 2019 untuk memenuhi kebutuhan kedelai dalam negeri, Indonesia melakukan impor sebanyak 2,6 juta ton, sementara produksi kedelai dalam negri hanya sebesar 982.598 ton, intinya petani Indonesia masih belom bisa untuk memenuhi kebutuhan dalam negri sendir karena minimnya petani kedelai di Indonesia sementara kebutuh kedelai Indonesia sangat besar.
Untuk mengatasi masalah tersebut perlu peran penting petani Indonesia khususnya para petani muda untuk memberikan ide yang kreatif dan inovatif yang nyata untuk negeri, dan pemerintah juga harus ikut serta dalam membantu para petani Indonesia untuk dapat menambah produksi kedalai di tanah air, supaya tanaman pangan kedelai ini dapat tercukupi dari negeri sendiri tanpa harus impor.
Harapanya informasi ini dapat bermanfaat bagi para pembaca dan semoga tanaman pangan di indonesia dapat tercukupi tanpa harus meng impor dari negera lain.
Terima kasih udah mampir dan membaca. Salam bosur tani Indonesia.