Kue Lumpur merupakan salah satu jenis kue basah tradisional yang ada di Indonesia. Kue ini berbahan dasar tepung, dan telur. Kue lumpur memiliki tekstur yang lembut sehingga mudah dicerna oleh lambung, sehingga cocok dimakan saat sarapan.
Kue lumpur sudah ada sejak zaman penjajahan. Kue ini dibawa oleh Portugis pada saat mereka datang ke Indonesia. Di Portugis kue ini bernama Pasteis de nata (kue krim).
Di Indonesia, kue lumpur memiliki banyak variasi. Salah satunya adalah kue lumpur kentang. Kue ini sangat mudah dibuat bagi para pemula yang ingin belajar memasak jajanan tradisional. Mari kita simak tata caranya
Bahan:
500 gram Kentang
300 gram tepung terigu
250 gram gula
100 gram margarine cair
130 ml santan
370 ml air