Program Studi (Prodi) Teknologi Pangan (TP) Fakultas Sains dan Teknologi (FST) Universitas Widya Mataram (UWM) menyelenggarakan pelatihan pembuatan es krim pada hari Jumat, 16 Februari 2024 di Laboratorium Proses Pengolahan dan Rekayasa Pangan UWM. Pelatihan ini diikuti oleh 30 mahasiswa dari berbagai angkatan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mahasiswa dalam membuat es krim yang berkualitas.
Pelatihan ini menghadirkan narasumber yang berpengalaman di bidang pembuatan es krim, yaitu Asepto Edi Saputro, S.T.P., M.Sc. yang memaparkan materi tentang teori dan praktik pembuatan es krim, mulai dari pemilihan bahan baku, proses pembuatan, hingga penyimpanan dan pengemasan. Bahan pembuatan es krim ini juga divariasikan dengan bahan nabati yakni dari sari kedelai.
"Pelatihan ini sangat bermanfaat bagi mahasiswa untuk menambah pengetahuan dan keterampilan mereka dalam membuat es krim," ujar Eman Darmawan, S.T.P., M.P., Ketua Prodi (Kaprodi) Teknologi Pangan UWM.
"Dengan pelatihan ini, diharapkan mahasiswa dapat menghasilkan es krim yang berkualitas dan memiliki nilai jual," tambahnya.
Salah satu peserta pelatihan, Idham Fiaggo, mengungkapkan bahwa pelatihan ini sangat bermanfaat baginya. "Saya belajar banyak tentang teknik pembuatan es krim yang benar. Selain itu, saya juga mendapatkan tips dan trik untuk membuat es krim yang lebih lezat dan menarik." tuturnya.
Pelatihan ini merupakan salah satu bentuk komitmen Prodi Teknologi Pangan UWM untuk memberikan pembekalan yang terbaik bagi mahasiswanya. Diharapkan dengan pelatihan ini, mahasiswa dapat lebih siap untuk memasuki dunia kerja dan menjadi pengusaha yang sukses.
