Resep Kue Pancong: Resep Sederhana Menuju Kelezatan Tradisional
Resep kue pancong Indonesia, negara yang kaya akan warisan kuliner, menyajikan ragam makanan tradisional yang memanjakan lidah. Salah satu kudapan yang tak kalah menarik adalah Kue Pancong, dengan aroma kelapa yang khas dan tekstur yang lembut di dalam, serta kecrispyan di luar. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep sederhana yang memungkinkan Anda menciptakan Kue Pancong lezat di rumah.
Bahan-bahan:
- 2 cangkir tepung terigu serbaguna
- satu gelas kelapa parut, segar atau yang telah dipanaskan sebentar
- 1 cangkir gula kelapa, disisir halus
- 1 cangkir santan kelapa segar
- sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk melumuri wajan
Langkah-langkah:
1. Persiapkan Bahan: Pastikan semua bahan terukur dan siap digunakan sebelum memulai proses pembuatan Kue Pancong.
2. Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan gula kelapa. Aduk hingga tercampur merata, menciptakan dasar kering untuk adonan Kue Pancong.
3. Tambahkan Kelapa Parut: Tambahkan kelapa parut segar atau yang telah dipanaskan ke dalam campuran tepung dan gula kelapa. Aduk rata, pastikan kelapa meresap ke dalam adonan untuk memberikan cita rasa yang khas.
4. Panaskan Santan: Panaskan santan kelapa di dalam panci dengan api sedang. Jangan sampai santan mendidih, cukup panaskan hingga bersuhu hangat saja. Ini akan membantu kelapa dan gula kelapa lebih mudah tercampur dalam adonan.
5. Campurkan ke Adonan: Tuangkan santan hangat ke dalam campuran tepung, gula, dan kelapa parut. Aduk secara perlahan hingga terbentuk adonan yang lembut dan kental. Pastikan tidak ada gumpalan di dalamnya.
Lanjutan
6. Panaskan Wajan Pancong: Panaskan wajan Pancong di atas api dengan suhu sedang. Agar adonan tidak menempel, lumuri wajan dengan sedikit minyak goreng.