Kue Bongko siapa, yang tak kenal dengan kudapan tradisional yang satu ini. Kue berbahan dasar tepung terigu, santan, gula merah dan pisang yang diiris kecil-kecil memang sangat nikmat untuk teman minum teh. Walau berbahan hampir sama dengan Nagasari, namun yang membedakan rasa, warna dan bungkusan daun pisangnya.
Dok. Pribadi
Kue Pincuk nama lain untuk Bongko memang sangat merakyat banyak ditemui saat hajatan sebagai suguhan kondangan. Jadi hampir semua masyarakat terutama ibu-ibu bisa membuatnya. Selain warna coklat terkadang ada yang warnanya agak kemerah-merahan tergantung jenis pisang yang digunakan.Penulis sangat menyukai jenis kue ini dibandingkan Nagasari, karena lebih manis dan gurih. Apalagi kalau isi didalamnya berisi pisang tanduk dan diberi irisan nangka, eow rasanya lebih nikmat. Dulu sewaktu kecil pasti merengek minta dibawakan kue Bongko kalau ibu pergi kondangan.
Kini kue Bongko jarang ditemui saat ada hajatan di masyarakat. Yang mudah ditemui kue-kue kering atau bentuk kue kekinian yang mudah dibuat dalam jumlah banyak dengan waktu yang singkat. Sedangkan kue Bongko walau mudah membuat tetapi dibutuhkan keahlian khusus terutama saat memincuk.
(KBC-54|Kompasianer Brebes Jateng|)
