Siapa yang tidak suka ice cream hampir dipastikan semua menyukainya, dari balita sampai lolita (lolos lima puluh tahun) he he he. Berbagai rasa dan bentuk menjadi favorit masing-masing dari yang stick, corn, cup dari yang mini sampai jumbo. Tapi bagi kita yang sudah menjadi orang tua favoritnya yang minimalis harganya.
Perkembangan dunia ice cream sudah sangat maju dan variatif. Banyak pabrikan-pabrikan yang menawarkan berbagai produk dengan varian yang menggoda selera. Tidak seperti dulu kalau pingin ice cream harus ke kota dengan harganya yang tinggi. Sehingga muncul inisiatif untuk menciptakan ice cream dengan bahan yang tersedia disini dan harga terjangkau.
Dok. Pribadi
Ice cream produk lokal tersebut bernama es putar karena dibuatnya dengan cara diputar-putar. Bahan-bahan yang dibutuhkan tepung kanji, santan, gula pasir, susu full cream, garam dan batu es. Santan, tepung kanji, gula dan susu dicampur kedalam cembung dan digoyang-goyang dalam wadah yang berisi pipilan batu es dan garam. Proses dari baham sampai menjadi es puter membutuhkan waktu sekitar dua jam. Oh iya hampir lupa es puter juga disebut juga "Es Tung Tung" yang dihasilkan dari bunyi yang keluar dari kenongan tung... tung...... tung...Dok. Pribadi
Salah seorang penjual Es Tung Tung Wasrukhi (50) yang memulai usahanya ditahun 2000. Dia berkeliling menjajakan es tung-tung dari pagi sampai siang. Dari puluhan pedagang es tung-tung yang ada tinggal dua orang saja yang masih bertahan."Persaingan dengan ice cream pabrikan yang membuat beberapa teman berhenti berjualan. Tetapi sudah jadi profesi mau gimana lagi, jalanin aja,"katanya.
Es cream memang banyak ragam citarasa dan tampilan, namun es tung-tung tak kalah nikmat. Dengan bahan baku yang terbuat dari santan membuat es tung tung ini nikmat dan gurih. Dengan mematok harga seribu Rupiah untuk corn kecil, dua ribu Rupiah untuk corn sedang dan tiga ribu Rupiah untuk yang memakai roti tawar. Sangat terjangkau kan? Menikmati gurihnya es tung tung tanpa harus merogoh saku yang dalam dan ini hasil kreasi masyarakat Indonesia. (KBC54|Kompasianer Brebes Jateng)
