Kue Lolos atau Dodol Muda sejenis panganan yang terbuat dari tepung ketan, gula merah dan santan. Bahan-bahannya sama dengan pembuatan dodol atau jenang. Yang membedakan adalah proses pembuatan dan takarannya, kalau untuk lolos lebuh sedikit encer dan proses pembuatan tidak terlalu lama.
Lolos yang dalam bahasa Jawa berarti lulus, lancar atau berhasil diberikan pada jajanan ini karena dibuat untuk mengiringi ritual Mitoni atau tujuh bulan kehamilan. Biasanya setelah jajannan dibuat berbarengan saat acara atau satu hari setelah ritual mitoni.
Dok. Pribadi
Menurut keterangan Heni Rahayu (45) yang berjualan kue ini di Pasar Sitanggal, Lolos merupakan harapan dan doa dari pasangan yang sedang menunggu kelahiran bbuah hatinya."Pasangan suami istri yang sedang mitoni berharap jabang bayinya kelak dilancarkan dalam persalinannya. Prosesnya normal, lancar dan selamat ibu dan bayinya," katanya.
Kue Lolos biasanya memang mengandung banyak minyak kelapa, bermakna lancar persalinannya. Yang menarik dari kue ini bau khas minyak kelapa yang membikin tambah sedap. Hasil permentasi dari pembuatan minyak kelapa yang disebut "Mata Ulo " atau "Blendo" menjadi toppingnya.
Dok. Pribadi
"Selain untuk simbol di acara mitoni, kue Lolos memang nikmat rasanya, perpaduan manis dan gurih dari gula merah dan santan serta Blendo sebagai toping yang agak asin tapi gurih sangat klop,"pungkasnya.(KBC54|Kompasianer Brebes Jateng)
